寶寶餛飩（素食）2種口味
份量
5
人份
時間
120
分鐘
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1將紅蘿蔔、香菇切條、豆乾切丁 -
2猴頭菇切片，與紅蘿蔔、香菇略放點玄米油煸香
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3高麗菜洗淨切塊與香菇、紅蘿蔔、豆乾一起炒熟
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4將高麗菜食材放涼，待打泥
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5切丁的豆乾另外炒熟，未打泥是增加小孩的口感
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6將豆乾混入蔬菜泥，高麗菜口味完成
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7馬鈴薯切薄片，利用電鍋放入一杯水蒸熟，利用叉子壓碎，可以保留顆粒，增加咀嚼口感
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8菠菜口味，採葉子去梗，拌入另一半的紅蘿蔔、香菇、猴頭菇炒熟
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9將馬鈴薯拌進菠菜泥
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10菠菜馬鈴薯口味完成
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11將餛飩皮切成四等份
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12包法像義大利麵餃，適合寶寶一口大小（實際上還是要分切餵食）
小撇步
餛飩皮週邊沾清水黏著
保存方式：可以先平鋪包好的餛飩，冷凍後再將每個小餛飩收集在單一容器，才不容易結塊。
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