寶寶餛飩(素食)2種口味


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適合一歲以上或長牙且吃過碎塊之食物的小朋友食用,沒有調味,均是蔬菜原味。

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
紅蘿蔔
1/3條
乾香菇
各2朵
猴頭菇
各1朵
餛飩皮
自行斟酌
高麗菜口味
高麗菜
1/6顆
白豆乾
一塊
菠菜馬鈴薯口味
菠菜
1小把
馬鈴薯(雞蛋大小)
2顆
香菜
適量
  • 1
    將紅蘿蔔、香菇切條、豆乾切丁
  • 2
    猴頭菇切片,與紅蘿蔔、香菇略放點玄米油煸香
  • 3
    高麗菜洗淨切塊與香菇、紅蘿蔔、豆乾一起炒熟
  • 4
    將高麗菜食材放涼,待打泥
  • 5
    切丁的豆乾另外炒熟,未打泥是增加小孩的口感
  • 6
    將豆乾混入蔬菜泥,高麗菜口味完成
  • 7
    馬鈴薯切薄片,利用電鍋放入一杯水蒸熟,利用叉子壓碎,可以保留顆粒,增加咀嚼口感
  • 8
    菠菜口味,採葉子去梗,拌入另一半的紅蘿蔔、香菇、猴頭菇炒熟
  • 9
    將馬鈴薯拌進菠菜泥
  • 10
    菠菜馬鈴薯口味完成
  • 11
    將餛飩皮切成四等份
  • 12
    包法像義大利麵餃,適合寶寶一口大小(實際上還是要分切餵食)
小撇步

餛飩皮週邊沾清水黏著
保存方式:可以先平鋪包好的餛飩,冷凍後再將每個小餛飩收集在單一容器,才不容易結塊。

2016/07/16 發表 2,454 瀏覽
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