*毛卡亂煮* 西班牙蛋餅Tortilla
這是一道西班牙的平民美食,馬鈴薯的鬆軟配上厚實的蛋香真的是讚啦,第一次吃到就是在大一的外語週,之後不停嘗試去做,屢屢失敗,直到-----我用了不沾鍋,人生頓時變彩色～
食材
蛋
7顆
中型馬鈴薯
2顆
洋蔥
半粒
甜椒
半粒
鹽
適量
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1 將洋蔥及甜椒切成丁狀,馬鈴薯切成片狀
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2 放入橄欖油後,將洋蔥,甜椒炒軟,再將馬鈴薯切成薄片,放入鍋中煎熟,撈起備用
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3 將蛋打散,加入鹽調味
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4 將馬鈴薯片倒入蛋中渾合均勻,先開大火,然後將混和物倒入鍋中,轉開中小火以免燒焦
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5 待鍋底那面煎熟呈現焦黃色,放上大鍋蓋或盤子,將蛋餅倒扣在鍋蓋上,然後放回鍋中將另一面煎熟,即完成喔～
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