迷迭香烤鰹魚排

Winnie玩味煮義
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描述

鰹魚義大利文叫Palamite,台灣俗稱「煙仔魚」或「炸彈魚」,一般人對於鰹魚這個名稱只常聽到鰹魚粉或者鰹魚做成的柴魚,不過它還能用在料理上做成生魚片或者煎或者燒烤!而在義大利有這種裹上香料及麵包粉進烤箱的做法.

食材

2湯匙
1瓣
適量
適量

步驟

  • 將材料的大蒜切末(或磨泥),迷迭香去莖切末.

    將材料的大蒜切末(或磨泥),迷迭香去莖切末.

  • 將麵包粉、迷迭香末、大蒜末及鹽拌勻.

    將麵包粉、迷迭香末、大蒜末及鹽拌勻.

  • 烤盤淋上橄欖油,將鰹魚排兩麵含邊緣沾上麵包粉,放入烤盤中,表面再淋上橄欖油,烤箱預熱180度C,先烤15分鐘,再翻面烤15分鐘即可.

    烤盤淋上橄欖油,將鰹魚排兩麵含邊緣沾上麵包粉,放入烤盤中,表面再淋上橄欖油,烤箱預熱180度C,先烤15分鐘,再翻面烤15分鐘即可.

小撇步

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