芹菜炒豆包

2016/07/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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"芹菜炒豆包"

芹菜又名旱芹、藥芹,可炒,可拌,可熬,可煲,還可做成飲品。不管現代人或古人都很鍾愛芹菜,唐朝宰相魏徵對飲食很講究,幾乎每日都用糖醋拌芹菜佐膳;唐朝詩人杜甫還曾作詩「飯煮青泥坊底芹」和「芹菜碧澗羹」歌詠。

食材 (4 人份 10 分鐘

芹菜 250g
豆包 3片
紅蘿蔔 1/4根
辣椒 1根
調味料
適量
香菇粉 1小匙
  • 1 起油鍋,下紅蘿蔔絲,炒軟。
  • 2 下豆包片,炒香。
  • 3 下芹菜、辣椒,翻炒均勻。
  • 4 下些許水,燜煮1分鐘,以鹽、香菇粉調味後,即可盛盤完成。
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