冷凍蛋-佐昆布柴魚醬油


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日式冷凍蛋,在日本的Cook pad很盛行!愛玩料理的蘋果,在偶然的網站發現,當然一定要試試看,果然蛋變的更香,更好吃了,蛋黃也變Q了!超級讚的!不得不佩服日本人的創意精神,大家一起來試試看喔。。好吃又好玩!一顆蛋變成兩個荷包蛋喔!

份量
1 人份
食材
一顆
一個
酌量
酌量
酌量
  • 1
    1把蛋放入保鮮袋,放置冰箱冷凍(約4個鐘頭)隔夜也可以!
  • 2
    2冷凍過後的雞蛋,蛋殼會有點微裂痕!
  • 3
    請用手拿在水龍頭底下,略微沖水(水量調整最小) 我因拍照所以用容器裝著!
  • 4
    沿著裂痕快速輕輕剝除即可!
  • 5
    再用刀子對切冷凍蛋(很像鹹鴨蛋吧)^^~
  • 6
    馬上熱鍋加入少量的油,香煎冷凍蛋! 雞蛋會慢慢融化。。很有趣的^^~
  • 7
    等蛋白凝固喜歡吃生蛋黃的人,可以取出,喜歡吃熟一點的可以加蓋,轉最小的火候略微悶一下,要注意一下不要過熟喔!
  • 8
    淋上自製的日式八方醬汁,灑點青蔥,及少許蒜蓉辣椒醬..人間美味呀^^~
2016/07/15 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • Maggie Liu
    Maggie Liu

    我也想知道冷凍過後的差別?

  • apple
    apple

    請問冷凍過差異在哪裏呢?

  • 徐維澤
    徐維澤

    愛米粒 充水只是讓蛋殻滑一點好撥殼。又不能讓蛋融太快,所以只用一點水。如果只是為了清潔衛生,生蛋洗淨擦乾丟冷凍即可

  • 張克銓
    張克銓

    請問日式八方醬油是不是做親子井的醬汁一樣。謝謝

    蘋果家的餐桌
    作者蘋果家的餐桌

    類似!有的有添加昆布,有的沒有!就看個人喜好^^~

  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    好的謝謝你!

  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    請問雞蛋要先洗過再冷凍嗎?> < 還是你是選擇洗選蛋呢~ 謝謝!

    蘋果家的餐桌
    作者蘋果家的餐桌

    我的土雞蛋,妳若是擔憂,可以先洗乾淨,再擦乾冰入喔!

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