汁漬酪梨

196 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在日本,迷上一種事物,等同於「中毒」。近期,「醃漬酪梨」的中毒者大量湧現,以味噌或濃縮冷面汁醃製最普遍,簡單方便。大暑天,就做一客入口即溶的汁漬酪梨,KO白飯!

♪宅米@和味物語FB:facebook.com/jfoodnews

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

完熟酪梨 1 個
麵汁 (瓶裝 つゆ) 3 大茶匙
檸檬汁 2 小茶匙
麻油 2 小茶匙
  • 1在酪梨的中央下刀, 一分為二。取種子後,徒手撕開果皮
  • 2酪梨切片,約 1cm 闊
  • 3榨檸檬汁(防止酪梨變色),然後與麻油及麵汁拌勻
  • 4醃汁淋滿每片酪梨身上
  • 5以保鮮膠膜包裹,放入冰箱內冷藏 8 小時,期間可取出反轉酪梨,吸收醃汁,使之更入味
  • 6酪梨鋪在白飯上,再加半隻水煮雞蛋,最後淋上醃汁,成了簡單又開胃的晚餐,加杯冰凍啤酒,無敵!
  • 7完熟的酪梨本身已柔軟,醃過後更入口即溶;更不得了的是,吸收了醃汁的精華,麻油的香加上面汁的甜和檸檬汁的微酸,滲出不同層次的香味,連同白飯舀進口裡,幸福軟著陸!
贊助

小撇步

1. 牛油果宜選完熟(深褐色),不但柔軟可口,而且果皮徒手一撕就甩,不用刀削,超方便。
2. 牛油果切片後,可連同醃汁倒在保鮮密實袋內醃製,途中不用反轉,方便又入味。

♪宅米@和味物語:japancooklab.wordpress.com

2016/07/13 發表 3,317 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣