陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 986 粉絲 追蹤 葱爆塔香小卷~ 描述 盛產季節的小卷,新鮮又美味,搭配上宜蘭葱、嫩薑、九層塔等的配料⋯⋯多麼完美的一道料理Y~ 389 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小卷 10兩 宜蘭葱 4支 嫩薑 1小塊 大辣椒 1支 九層塔 1兩 蒜頭 2瓣 黑胡椒粉(粗) 適量 鹽 適量 味素(亦可不加) 少許 炒菜油 適量 米酒頭 少許 步驟 準備好食材 (1)宜蘭葱洗乾淨,去掉部分尾巴老葉,切段,葱白和葱尾分開放。 (2)嫩薑切細絲。 (3)蒜頭去頭,去皮,切末。 (4)大辣椒斜切片。 (5)九層塔去梗,洗乾淨。 (6)小卷洗乾淨。 鍋內放入炒菜油,爆香葱白、蒜末和薑絲。 步驟1爆微金黃後再放入小卷拌炒,隨後加入米酒頭搶香,並讓小卷炒熱。 最後加入鹽、味素少許提味(亦可不加)、黑胡椒粉、葱尾、辣椒、九層塔。 拌炒勻即可熄火。 上桌享用~ 小撇步 (1)小卷要買新鮮的,且皮要完整的,不要破破的。 (2)料理要好吃,食材也很重要,配料方面如果買對了,整道料理會連配料都不剩,因為搭配小卷一起吃非常棒。例如:宜蘭葱和嫩薑。 1.1 萬 瀏覽 2019/07/12 發表