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山藥炒蘆筍~全素

山藥炒蘆筍~全素
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食材

步驟

  • 食材如上
*山藥去皮-泡鹽水或是泡白醋(防止山藥氧化)備用-下鍋前再切斷炒。
*蘆筍-洗淨-尾端粗纖維先用刨刀削1/3分之一掉-切段備用。
*紅黃甜椒洗淨切絲備用

    食材如上 *山藥去皮-泡鹽水或是泡白醋(防止山藥氧化)備用-下鍋前再切斷炒。 *蘆筍-洗淨-尾端粗纖維先用刨刀削1/3分之一掉-切段備用。 *紅黃甜椒洗淨切絲備用

  • 熱鍋-油-菇-紅黃甜椒先半炒香

    熱鍋-油-菇-紅黃甜椒先半炒香

  • 加入蘆筍半炒勻-水-鹽-昆布粉-白胡椒粉半炒勻

    加入蘆筍半炒勻-水-鹽-昆布粉-白胡椒粉半炒勻

  • 起鍋前再加入山藥半炒勻即可起鍋。
(山藥我喜歡吃脆的所以我最後加入)

    起鍋前再加入山藥半炒勻即可起鍋。 (山藥我喜歡吃脆的所以我最後加入)

小撇步

*山藥喜歡吃鬆軟的人,可以在步驟三加入山藥蓋鍋悶一下,起鍋前1~2分再加入蘆筍煮熟即可起鍋

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