自製餃子皮&雞胸肉水餃
自己選用無農藥不漂白麵粉製做餃子皮，口感Q彈，麥香濃郁。👍👍
雞胸肉蛋白質含量高，健身增肌減脂新選擇💪💪
包餃子不是我的專業，樣子不好看，健康滿分❤️
餃子皮筋性屬於中筋喔！
食材
餃子皮
十八麥麵粉
400g
手粉適量
份量外
熱水
200g
冷水
60g
內餡
神木村王子高山高麗菜
半顆
純淨農產供應社玉米
3根
雞胸肉
200g
豬絞肉
60g
玫瑰鹽
2g
天然雞湯塊
5g
蔥
3根
玉米粉
20g
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1 講麵粉與熱水放入如圖 -
2 用刮板攪拌成團
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3 揉至光滑
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4 鬆弛麵團30分鐘，用桿麵棍桿平約0.3公分，再用模型壓模，取下後沾一下麵粉防沾。
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5 內餡： 高麗菜用些許鹽巴脫水 絞肉搗成泥 蔥切碎 鹽，調味料和以上材料拌勻
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6 用自己喜歡的方式包成水餃
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7 在地好實在麵粉新發現⋯
小撇步
調味料自己斟酌喔！
配方裡，屬於淡口味😂
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