自製餃子皮&雞胸肉水餃


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自己選用無農藥不漂白麵粉製做餃子皮,口感Q彈,麥香濃郁。👍👍
雞胸肉蛋白質含量高,健身增肌減脂新選擇💪💪
包餃子不是我的專業,樣子不好看,健康滿分❤️
餃子皮筋性屬於中筋喔!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
餃子皮
十八麥麵粉
400g
手粉適量
份量外
熱水
200g
冷水
60g
內餡
神木村王子高山高麗菜
半顆
純淨農產供應社玉米
3根
雞胸肉
200g
豬絞肉
60g
玫瑰鹽
2g
天然雞湯塊
5g
3根
玉米粉
20g
  • 1
    講麵粉與熱水放入如圖
  • 2
    用刮板攪拌成團
  • 3
    揉至光滑
  • 4
    鬆弛麵團30分鐘,用桿麵棍桿平約0.3公分,再用模型壓模,取下後沾一下麵粉防沾。
  • 5
    內餡: 高麗菜用些許鹽巴脫水 絞肉搗成泥 蔥切碎 鹽,調味料和以上材料拌勻
  • 6
    用自己喜歡的方式包成水餃
  • 7
    在地好實在麵粉新發現⋯
小撇步

調味料自己斟酌喔!
配方裡,屬於淡口味😂

2016/07/08 發表 1.3 萬 瀏覽
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皮的筋性是?

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