低脂~雞胸肉煎黃金蛋蝦餃

佳雯的愛妻便當
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兒子愛吃煎餃,整個過年大魚大肉的盡量避免在吃油膩,也為了老公的肚皮😊把餃子內餡改了雞胸肉和高麗菜,冰箱剩的冷凍白蝦一起用上,整盤豪華登場,營養百分百💪

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

半顆
1支
適量
1小匙半
1小匙
適量
半包
2顆
適量
適量
適量
  • 雞胸肉自己剁泥後加上蔥末、薑末、白胡椒粉、海鹽,黑龍蔭油膏、少許芝麻油提香,攪拌均勻使其入味

    雞胸肉自己剁泥後加上蔥末、薑末、白胡椒粉、海鹽,黑龍蔭油膏、少許芝麻油提香,攪拌均勻使其入味

  • 高麗菜切細末用2小匙海鹽殺青去水,10分鐘左右水份釋出壓出多餘水份

    高麗菜切細末用2小匙海鹽殺青去水,10分鐘左右水份釋出壓出多餘水份

  • 和雞肉泥攪拌均勻即可使用

    和雞肉泥攪拌均勻即可使用

  • 新鮮蝦子去殼留尾巴,水餃皮依序放入雞肉泥和蝦子,

    新鮮蝦子去殼留尾巴,水餃皮依序放入雞肉泥和蝦子,

  • 包起折3-4折即可

    包起折3-4折即可

  • 包好即可煎

    包好即可煎

  • 少許橄欖油抹一層在不沾平底鍋,放入包好的蝦餃,倒入50cc的水,從各個包好的餃子淋上,讓餃子皮的麵粉混在水上等等底部焦感就靠這個麵粉水了,蓋鍋中小火燜煮,收乾少水後即可看到底部的焦皮

    少許橄欖油抹一層在不沾平底鍋,放入包好的蝦餃,倒入50cc的水,從各個包好的餃子淋上,讓餃子皮的麵粉混在水上等等底部焦感就靠這個麵粉水了,蓋鍋中小火燜煮,收乾少水後即可看到底部的焦皮

  • 倒入2顆蛋液補滿空隙,一樣蓋鍋中小火讓蛋液慢慢悶熟

    倒入2顆蛋液補滿空隙,一樣蓋鍋中小火讓蛋液慢慢悶熟

  • 撒上香菜、蔥末、辣椒絲點綴,完成

    撒上香菜、蔥末、辣椒絲點綴,完成

  • 好吃的低脂黃金蛋煎餃😋😋

    好吃的低脂黃金蛋煎餃😋😋

  • 薄薄的焦感孩子最愛吃的💗💗

    薄薄的焦感孩子最愛吃的💗💗

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留言

共 1 則
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  • 李小豫

    李小豫

    水餃皮可用餛飩皮代替嗎

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