美味提拉米蘇❤️

Name: 美味提拉米蘇❤️ by Cara
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 馬斯卡彭起司 500g; A蛋白 5顆; [器具] 手動/電動打蛋器 1; A白砂糖（蛋白打發用） 50g; [器具] 篩子（可可粉用 1; B蛋黃 3顆; [器具] 杯子或保鮮盒 3-4個（看容器大小; B白砂糖 40g; [器具] 量杯 1; 消化餅 數片; [器具] 電子秤 1; 無糖可可粉（表面用） 適量; 動物性鮮奶油（可省略） 100g

描述

偶爾讓美食來放縱自己～

簡易無咖啡提拉米蘇～～
簡單～方便～快速😏😏

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

器具

步驟

準備食材～～
把餅乾壓碎，撲在容器底部儘量壓緊（因為沒有用奶油會比較鬆散無法固定）如果喜歡有口感，就保留一些餅乾塊！
把B蛋黃以及B白砂糖攪拌均勻，直到把糖拌融為止～
將步驟3加入起司拌勻～（建議將起司分次加入蛋黃液中比較好攪拌喔，起司要放到室溫回軟）攪拌到起司糊絲滑的程度就可以了（像照片中那樣）
接下來把A砂糖分次加入A蛋白中打發成乾性發泡，有直挺挺的勾勾以及容器倒著拿蛋白不會掉下來的程度！（打發的容器內一定要無油無水，蛋白不能混到蛋黃才不會失敗喔～）
把打發後的蛋白分次加入起司糊裡拌勻，再加入鮮奶油，攪拌成絲滑狀～起司糊就完成了～ *攪拌的時候要輕柔以免消泡！ *勿過度攪拌！
再來倒入容器～可以依照自己喜歡的方式去做變化！餅乾可以用兩層，或是要加入海綿蛋糕當夾層也是可以的喔～～～冷凍一個半小時，再放回冷藏1小時就可以灑上可可粉享用囉～～
最後撒上可可粉就完成囉～～～～～