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林志勳
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酸菜蚵仔湯

酸菜蚵仔湯

描述

營養價值
1、每100g的牡蠣,鋅含量高達9.39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4、牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;

466 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蚵仔洗淨,拌攪太白粉備用。

    將蚵仔洗淨,拌攪太白粉備用。

  • 起一鍋熱水,放入薑絲、酸菜絲,滾煮五分鐘。

    起一鍋熱水,放入絲、酸菜絲,滾煮五分鐘。

  • 放入蚵仔,攪拌均勻,滾煮一分鐘。

    放入蚵仔,攪拌均勻,滾煮一分鐘。

  • 下蔥花,以米酒、白胡椒粉、鹽、香油調味,攪拌均勻,即可關火食用。

    花,以米酒、白胡椒粉、鹽、香油調味,攪拌均勻,即可關火食用。

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