酸菜蚵仔湯

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營養價值
1、每100g的牡蠣,鋅含量高達9.39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4、牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

酸菜 200g
蚵仔 150g
薑絲 適量
青蔥 1支
調味料
適量
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 將蚵仔洗淨,拌攪太白粉備用。
  • 2 起一鍋熱水,放入薑絲、酸菜絲,滾煮五分鐘。
  • 3 放入蚵仔,攪拌均勻,滾煮一分鐘。
  • 4 下蔥花,以米酒、白胡椒粉、鹽、香油調味,攪拌均勻,即可關火食用。
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2016/07/03 發表 5,198 瀏覽

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