酸菜蚵仔湯
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營養價值
1、每100g的牡蠣，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4、牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；
份量
5
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
酸菜
200g
蚵仔
150g
薑絲
適量
青蔥
1支
調味料
鹽
適量
太白粉
1大匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
適量
香油
適量
-
1將蚵仔洗淨，拌攪太白粉備用。 -
2起一鍋熱水，放入薑絲、酸菜絲，滾煮五分鐘。
-
3放入蚵仔，攪拌均勻，滾煮一分鐘。
-
4下蔥花，以米酒、白胡椒粉、鹽、香油調味，攪拌均勻，即可關火食用。
