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加了酸菜的蚵仔湯,更加爽口!作法也超級簡單!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
酸菜
約100克
蚵仔
約150克
食用水
約1000ml
薑絲
適量
蔥花
適量
適量
  • 1
    酸菜在清水下沖洗約1分鐘後,切成細條,再用熱水泡約1分鐘後取出備用(以上步驟可除去多餘鹽分);等待酸菜時,將蚵仔洗淨備用;薑絲、蔥花備妥。
  • 2
    將食用水倒入湯鍋煮沸後,加入酸菜、薑絲。待水再次滾開後,加蓋用小火煮約5分鐘。
  • 3
    倒入洗淨的蚵仔(蚵仔水不要)。
  • 4
    蚵仔不用久煮(煮太久會爆開),大約下鍋後煮1分鐘(大約是水滾開時)後,用適量鹽調味,即可熄火準備享用。
  • 5
    撒上一點蔥花更美味。
2017/09/13 發表 4,959 瀏覽
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