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Claire尖寶媽幸福料理時光
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酸菜蚵仔湯

酸菜蚵仔湯

描述

加了酸菜的蚵仔湯,更加爽口!作法也超級簡單!

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 酸菜在清水下沖洗約1分鐘後,切成細條,再用熱水泡約1分鐘後取出備用(以上步驟可除去多餘鹽分);等待酸菜時,將蚵仔洗淨備用;薑絲、蔥花備妥。

    酸菜在清水下沖洗約1分鐘後,切成細條,再用熱水泡約1分鐘後取出備用(以上步驟可除去多餘鹽分);等待酸菜時,將蚵仔洗淨備用;絲、花備妥。

  • 將食用水倒入湯鍋煮沸後,加入酸菜、薑絲。待水再次滾開後,加蓋用小火煮約5分鐘。

    將食用水倒入湯鍋煮沸後,加入酸菜、絲。待水再次滾開後,加蓋用小火煮約5分鐘。

  • 倒入洗淨的蚵仔(蚵仔水不要)。

    倒入洗淨的蚵仔(蚵仔水不要)。

  • 蚵仔不用久煮(煮太久會爆開),大約下鍋後煮1分鐘(大約是水滾開時)後,用適量鹽調味,即可熄火準備享用。

    蚵仔不用久煮(煮太久會爆開),大約下鍋後煮1分鐘(大約是水滾開時)後,用適量鹽調味,即可熄火準備享用。

  • 撒上一點蔥花更美味。

    撒上一點花更美味。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,843 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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