百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

薑絲酸菜蚵仔湯

薑絲酸菜蚵仔湯

描述

炎炎夏日,午後雷陣雨,又吹了冷氣,就特別想喝一點熱湯,這是一道營養豐富,清爽暖身的快速湯品,正值產期的蚵仔又大又飽滿,大家一起來喝碗熱呼呼的鮮湯吧!!!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

438 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蚵仔用流動的水清洗乾淨瀝乾備用, 酸菜用水洗過,薑切成片後再切絲.

    蚵仔用流動的水清洗乾淨瀝乾備用, 酸菜用水洗過,切成片後再切絲.

  • 將酸菜切成適當大小.

    將酸菜切成適當大小.

  • 鍋内放入薑絲及酸菜大火煮滾.

    鍋内放入絲及酸菜大火煮滾.

  • 蚵仔放入太白粉或地瓜粉輕輕抓勻.

    蚵仔放入太白粉或地瓜粉輕輕抓勻.

  • 水滾後逐粒放入蚵仔,並維持大火讓湯煮滾.

    水滾後逐粒放入蚵仔,並維持大火讓湯煮滾.

  • 湯小滾時即可加入調味料及米酒,待湯大滾後,再放入香油及九層塔即可.

    湯小滾時即可加入調味料及米酒,待湯大滾後,再放入香油及九層塔即可.

小撇步

用太白粉或地瓜粉抓過,蚵仔不易破也不容易煮過老縮水喔~~

1.6 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 南瓜 杏鮑菇 雞肉 義大利麵 香菇雞湯 炒麵 蒸蛋 白菜滷 花椰菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 排骨 酸辣湯 三杯雞 菠菜 打拋豬 雞湯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 茄子 高麗菜飯 瓜仔肉 地瓜 四季豆 糖葫蘆 家常菜 番茄炒蛋 餅乾 早餐 蕃茄燉牛肉 番茄 糖醋排骨 小黃瓜 低脂高蛋白 豆腐 台式泡菜 金針菇 雞胸肉 滷肉 鮭魚 娃娃菜 炒飯 櫛瓜 馬鈴薯 竹筍 粽子