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Lynn's Kitchen
7 食譜 30 粉絲

❤️半熟乳酪塔❤️

❤️半熟乳酪塔❤️

描述

自己動手做免排隊❤️
熱熱吃冰冰吃都好吃!

食材

塔皮
內餡
表面蛋液

步驟

  • 無鹽奶油+糖粉打發

  • 全蛋打散分4、5次慢慢加入

  • 加入過篩的麵粉以切拌方式拌勻成麵團

  • 整成長方形放進塑膠袋或是包上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時

  • 塔皮桿成0.5公分厚 舖進塔模 底部用叉子戳洞 180°烤15分鐘後放涼備用

  • 奶油乳酪放室溫軟化後 加入鮮奶、鮮奶油、細砂糖 全部隔水加熱至無顆粒狀 記住不能加熱太久否則水份會蒸發太多

  • 關火後先加入檸檬汁拌勻 再加玉米粉拌勻

  • 內餡倒入塔模全滿
儘量抹平
放入『冷凍』20分鐘
表面刷上蛋液
180°烤8-10分鐘至上色即可
別烤太久喔!否則半熟會變全熟😂

    內餡倒入塔模全滿 儘量抹平 放入『冷凍』20分鐘 表面刷上蛋液 180°烤8-10分鐘至上色即可 別烤太久喔!否則半熟會變全熟😂

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留言

共 5 則
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  • 請問使用何種模具?

  • 嚕嚕米
    嚕嚕米

    請問如果沒有吃完,是放常溫還是冷藏?

  • 黃亘伶
    黃亘伶

    無鮮奶油也可以做嗎?

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