百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
DaDa ❁ 休日台所
82 食譜 412 粉絲

日和。味噌鯖魚煮

日和。味噌鯖魚煮

描述

不只是烤鯖魚、乾煎鯖魚,今天來點不一樣的鯖魚吧!
用味噌滷過的牛蒡也很好吃呢~

75 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
醬汁

步驟

  • 鯖魚切塊備用。 切絲備用。 牛蒡洗乾淨切段,泡入加了白醋的清水中備用。

  • 將醬汁部分材料放入鍋中,小火加熱拌勻至砂糖完全溶解。

  • 牛蒡從醋水中取出,放入醬汁中。 將一部分的絲、鯖魚(皮朝上)依序放入鍋中。 (另一部分的絲可以留著最後盛盤裝飾) 小火燉煮10~15分鐘讓食材入味。

  • 盛盤
這次搭配:
1. 優格醬沙拉
2. 涼拌豆芽
3. 五穀飯
4. 牛蒡茶
上桌

    盛盤 這次搭配: 1. 優格醬沙拉 2. 涼拌豆芽 3. 五穀飯 4. 牛蒡茶 上桌

小撇步

1. 用乾淨的菜瓜布刷洗,就可以輕鬆去除牛蒡皮。
2. 泡醋水可以防止牛蒡變黑。
3. 可隨時嚐嚐看醬汁味道,調整成自己喜歡的味道。
4. 如果覺得單純赤味噌味道太重,也可以混合自己喜歡的味噌使用喔!
5. 鯖魚皮朝上比較好入味,前一天煮好冷藏,隔天吃更入味。

3,392 瀏覽
avatar
DaDa ❁ 休日台所 82 食譜 412 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 炒麵 早餐 竹筍 高麗菜 南瓜 高麗菜飯 菠菜 餅乾 家常菜 娃娃菜 義大利麵 瓜仔肉 台式泡菜 蒸蛋 湯麵 玉米濃湯 地瓜 茄子 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 花椰菜 低脂高蛋白 小黃瓜 豆腐 雞湯 櫛瓜 番茄 金針菇 糖醋排骨 番茄炒蛋 麻婆豆腐 鮭魚 酸辣湯 雞蛋豆腐 雞肉 四季豆 香菇雞湯 白菜滷 糖葫蘆 三杯雞 涼拌小黃瓜 滷肉 杏鮑菇 打拋豬 排骨 蕃茄燉牛肉 炒飯