百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姊妹。食譜交換。週記
48 食譜 187 粉絲

白玉藏珍 (冬瓜盅)

白玉藏珍 (冬瓜盅)

描述

夏天會食冬瓜消暑,這個「白玉藏珍」,用去外皮的冬瓜包著所有餡料,上桌時切開,材料流出,很有效果!!!

更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace

86 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • 蓮子,干貝,冬菇預早2小時分開浸透; 冬菇浸透後切片,甘荀洗淨去皮切片。保留瑤柱水及冬菇水, 豬肉片醃30分鐘

    蓮子,干貝,冬菇預早2小時分開浸透; 冬菇浸透後切片,甘荀洗淨去皮切片。保留瑤柱水及冬菇水, 豬肉片醃30分鐘

  • 冬瓜去皮洗淨,利用尖刀切去中間的冬瓜囊(但不要刺穿底)

    冬瓜去皮洗淨,利用尖刀切去中間的冬瓜囊(但不要刺穿底)

  • 切走冬瓜內部分肉,預留冬瓜邊約3CM,冬瓜肉切粒

    切走冬瓜內部分肉,預留冬瓜邊約3CM,冬瓜肉切粒

  • 將原個冬瓜蒸1小時

    將原個冬瓜蒸1小時

  • 煮熱2碗水,將蝦米、干貝、蓮子、冬菇煮滾後,加入干貝水及冬菇水。 小火煲20分鐘。

    煮熱2碗水,將蝦米、干貝、蓮子、冬菇煮滾後,加入干貝水及冬菇水。 小火煲20分鐘。

  • 原個冬瓜蒸起後,將材料及湯加入原個冬瓜內,再蒸30分鐘

    原個冬瓜蒸起後,將材料及湯加入原個冬瓜內,再蒸30分鐘

  • 冬瓜盅蒸好後,用大碟蓋上原個冬瓜上,按實再快速反轉。

    冬瓜盅蒸好後,用大碟蓋上原個冬瓜上,按實再快速反轉。

  • 灑上蝦籽及蔥粒,完成~

    灑上蝦籽及粒,完成~

8,437 瀏覽
avatar
姊妹。食譜交換。週記 48 食譜 187 粉絲

一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「交換食譜」平台,黎個分享大會~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 櫛瓜 家常菜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 台式泡菜 蒸蛋 四季豆 杏鮑菇 打拋豬 蕃茄燉牛肉 番茄 酸辣湯 茄子 番茄炒蛋 地瓜 金針菇 糖醋排骨 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 雞湯 瓜仔肉 白菜滷 雞肉 炒飯 三杯雞 娃娃菜 粽子 義大利麵 豆腐 湯麵 早餐 炒麵 馬鈴薯 鮭魚 玉米濃湯 高麗菜飯 南瓜 小黃瓜 滷肉 香菇雞湯 排骨 餅乾 雞胸肉 菠菜 麻婆豆腐 竹筍