蛤蜊冬瓜盅(電鍋菜)
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目前菜色都是偷懶路線...哈
其實我不知該怎麼命名這道菜~算是突發奇想的~
因為寶貝說想吃炒蛤蜊~但蛤蜊太少~當天又已經有煮湯了~所以就亂煮囉！....
食材
冬瓜
1圓切片
蛤蜊
12兩
薑絲
少許
橄欖油
一咪咪
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1冬瓜切片去籽切塊，蛤蜊吐沙備用。
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2取一大碗放入冬瓜塊，入電鍋，外鍋倒一杯半的水，按下開關。
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3冬瓜熟透後，加少許水並將蛤蜊洗淨放在上面，灑上薑絲，倒橄欖油，外鍋用半杯水，按下開關，待跳起後完成。
小撇步
這道菜完全使用蛤蜊的鮮味調味，所以不需要鹽。
分兩次蒸是為了怕冬瓜未熟，蛤蜊卻熟透的冏態。