蛤蜊冬瓜盅(電鍋菜)


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目前菜色都是偷懶路線...哈
其實我不知該怎麼命名這道菜~算是突發奇想的~
因為寶貝說想吃炒蛤蜊~但蛤蜊太少~當天又已經有煮湯了~所以就亂煮囉!....

食材
冬瓜
1圓切片
蛤蜊
12兩
薑絲
少許
橄欖油
一咪咪
  • 1
    冬瓜切片去籽切塊,蛤蜊吐沙備用。
  • 2
    取一大碗放入冬瓜塊,入電鍋,外鍋倒一杯半的水,按下開關。
  • 3
    冬瓜熟透後,加少許水並將蛤蜊洗淨放在上面,灑上薑絲,倒橄欖油,外鍋用半杯水,按下開關,待跳起後完成。
小撇步

這道菜完全使用蛤蜊的鮮味調味,所以不需要鹽。
分兩次蒸是為了怕冬瓜未熟,蛤蜊卻熟透的冏態。

2017/12/10 發表 1,553 瀏覽
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