南瓜優格餐包

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將南瓜泥與優格一起做成餐包不只營養豐富
口感更是軟綿~整顆餐包都有淡淡的南瓜的香喔

食材 (10 人份 90 分鐘

高筋麵粉 350克
無糖優格 40克
細砂糖 60克
80
乾酵母 5克
鹽巴 3克
橄欖油 30克
南瓜泥 50克
  • 1 南瓜連皮一起蒸熟後搗成泥備用
  • 2 酵母先與食材中的水溶成酵母水 所有食材一起拌勻揉成團
  • 3 將麵團靜置發酵約50分
  • 4 拿出麵團分割成每個50克的小麵糰揉圓後再最後發酵約40分鐘
  • 5 烤箱預熱~入烤箱前可在餐包上用南瓜子點綴仔撒些高粉在表面上增加視覺感受 上下火200度15-20分鐘完成
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小撇步

若麵團感覺較濕一些~可沾些手粉防黏手
或是自行調整比例
此配方約可做15顆~橄欖油也可用無鹽奶油代替
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2016/07/08 發表 2.1 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 7 則

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可以做完先冰冷藏要吃在拿出來烤嗎?

8 個月前
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作者回應

建議放冷凍,要烤前表面噴水放入烤箱,會像剛烤好的ㄛ

2 個月前
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好的,谢谢您!

8 個月前
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請問如果改速發酵母要放幾克呢 謝謝ㄋㄧˇ

9 個月前
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作者回應

依樣喔

9 個月前
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请问您是用手揉面团吗?需要揉多久呢?

9 個月前
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作者回應

是的~需要一點時間喔
因為每個人力道不同所以所需時間也不同

9 個月前