鮮脆馬鈴薯蔬果蛋沙拉(加優格)(少鹽)
食材
馬鈴薯
4小顆
胡蘿蔔
1小根
雞蛋
4個
小黃瓜
2根
蘋果
1顆
玉米粒
3湯匙
美乃滋
適量
優格
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
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1 將馬鈴薯以及胡蘿蔔洗淨、削皮切塊之後，放入電鍋蒸熟備用。 (胡蘿蔔切成丁狀，馬鈴薯切成小塊蒸熟後壓成泥)
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2 雞蛋煮熟後剝殼，將蛋黃蛋白分開。蛋黃壓成泥狀，蛋白切碎。
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3 把馬鈴薯泥與蛋黃泥混合，加入美乃滋及優格(依自己喜歡的濕潤度決定加入的量)，撒上胡椒粉和鹽巴調味，拌勻即可。
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4 此時再處理小黃瓜，切成丁狀後以鹽巴殺青，倒掉多餘的水份。(晚點弄小黃瓜的原因是因為想保持爽脆的口感)
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5 接下來將蘋果削皮切塊，注意，只要是最後處理蘋果就不需要泡鹽水了！！(拌入沙拉之後就不再接觸空氣就不會氧化)
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6 最後將所有的食材拌勻，即可完成！
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