鮮脆馬鈴薯蔬果蛋沙拉(加優格)(少鹽)


戴廚師帽的螃蟹
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炎炎夏日,實在是沒什麼食慾,正是適合來點涼爽可口沙拉讓腸胃清爽一下!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
4小顆
1小根
4個
2根
1顆
3湯匙
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將馬鈴薯以及胡蘿蔔洗淨、削皮切塊之後,放入電鍋蒸熟備用。 (胡蘿蔔切成丁狀,馬鈴薯切成小塊蒸熟後壓成泥)
  • 2
    雞蛋煮熟後剝殼,將蛋黃蛋白分開。蛋黃壓成泥狀,蛋白切碎。
  • 3
    把馬鈴薯泥與蛋黃泥混合,加入美乃滋及優格(依自己喜歡的濕潤度決定加入的量),撒上胡椒粉和鹽巴調味,拌勻即可。
  • 4
    此時再處理小黃瓜,切成丁狀後以鹽巴殺青,倒掉多餘的水份。(晚點弄小黃瓜的原因是因為想保持爽脆的口感)
  • 5
    接下來將蘋果削皮切塊,注意,只要是最後處理蘋果就不需要泡鹽水了!!(拌入沙拉之後就不再接觸空氣就不會氧化)
  • 6
    最後將所有的食材拌勻,即可完成!
2016/06/29 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • Betty Tsai
    Betty Tsai

    請問馬鈴薯和胡蘿蔔放入電鍋蒸的話外鍋要幾杯水呢?(量米杯)

    戴廚師帽的螃蟹
    作者戴廚師帽的螃蟹

    兩杯左右喔

  • 嫩瓊葶
    嫩瓊葶

    有⋯是不是罐頭玉米粒的湯汁呢

    戴廚師帽的螃蟹
    作者戴廚師帽的螃蟹

    有可能是優格放太久吧?

  • 嫩瓊葶
    嫩瓊葶

    請問我做好的隔天卻酸掉了是哪裡出問題了?

    戴廚師帽的螃蟹
    作者戴廚師帽的螃蟹

    你有冰在冰箱裡面嗎?

  • Emily
    Emily

    好的謝謝哦👍

  • Emily
    Emily

    請問可以不要加美乃滋嗎?

    戴廚師帽的螃蟹
    作者戴廚師帽的螃蟹

    可以喔,拌勻後夠濕潤就沒問題了!

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