名店復刻料理-怪味雞
非常下飯的一道菜，吃四川料理必點
自己動手才發現原來這麼簡單❤️
食材
去骨雞腿肉
一份
米酒
1大匙
薑片
3-4片
醬料
紅油
3-4大匙
醬油
1大匙
白醋
1小匙
糖
1/2大匙
蔥末
適量
香菜末
適量
兩瓣蒜頭壓泥
適量
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1 雞腿去骨後，逆紋輕輕將雞肉表面劃開（防止雞肉煮熟會過度收縮）
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2 在雞肉上放上薑片與米酒，用電鍋以一杯水蒸
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3 調製醬料：將醬料材料全部混合均勻，備用
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4 電鍋跳起後，馬上將雞肉取出，將湯汁倒掉後放涼（切忌放在電鍋裡面太久肉會老掉），待雞肉冷卻後切塊再淋上醬汁即可！
小撇步
可搭配高麗菜絲或小黃瓜都很不錯
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