COOKAHOLIC在英國 9 食譜 29 粉絲 追蹤 名店復刻料理-怪味雞 描述 非常下飯的一道菜,吃四川料理必點 自己動手才發現原來這麼簡單❤️ 1,265 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿肉 一份 米酒 1大匙 薑片 3-4片 醬料 紅油 3-4大匙 醬油 1大匙 白醋 1小匙 糖 1/2大匙 蔥末 適量 香菜末 適量 兩瓣蒜頭壓泥 適量 步驟 雞腿去骨後,逆紋輕輕將雞肉表面劃開(防止雞肉煮熟會過度收縮) 在雞肉上放上薑片與米酒,用電鍋以一杯水蒸 調製醬料:將醬料材料全部混合均勻,備用 電鍋跳起後,馬上將雞肉取出,將湯汁倒掉後放涼(切忌放在電鍋裡面太久肉會老掉),待雞肉冷卻後切塊再淋上醬汁即可! 小撇步 可搭配高麗菜絲或小黃瓜都很不錯 2.4 萬 瀏覽 2016/06/28 發表