名店復刻料理-怪味雞

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非常下飯的一道菜,吃四川料理必點
自己動手才發現原來這麼簡單❤️

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 一份
米酒 1大匙
薑片 3-4片
醬料
紅油 3-4大匙
醬油 1大匙
白醋 1小匙
1/2大匙
蔥末 適量
香菜末 適量
兩瓣蒜頭壓泥 適量
  • 1 雞腿去骨後,逆紋輕輕將雞肉表面劃開(防止雞肉煮熟會過度收縮)
  • 2 在雞肉上放上薑片與米酒,用電鍋以一杯水蒸
  • 3 調製醬料:將醬料材料全部混合均勻,備用
  • 4 電鍋跳起後,馬上將雞肉取出,將湯汁倒掉後放涼(切忌放在電鍋裡面太久肉會老掉),待雞肉冷卻後切塊再淋上醬汁即可!
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小撇步

可搭配高麗菜絲或小黃瓜都很不錯

2016/06/28 發表 1.5 萬 瀏覽

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