名店復刻料理-怪味雞

1 雞腿去骨後，逆紋輕輕將雞肉表面劃開（防止雞肉煮熟會過度收縮）

2 在雞肉上放上薑片與米酒，用電鍋以一杯水蒸

3 調製醬料：將醬料材料全部混合均勻，備用

4 電鍋跳起後，馬上將雞肉取出，將湯汁倒掉後放涼（切忌放在電鍋裡面太久肉會老掉），待雞肉冷卻後切塊再淋上醬汁即可！