名店復刻料理-怪味雞


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非常下飯的一道菜,吃四川料理必點
自己動手才發現原來這麼簡單❤️

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿肉
一份
米酒
1大匙
薑片
3-4片
醬料
紅油
3-4大匙
醬油
1大匙
白醋
1小匙
1/2大匙
蔥末
適量
香菜末
適量
兩瓣蒜頭壓泥
適量
  • 1
    雞腿去骨後,逆紋輕輕將雞肉表面劃開(防止雞肉煮熟會過度收縮)
  • 2
    在雞肉上放上薑片與米酒,用電鍋以一杯水蒸
  • 3
    調製醬料:將醬料材料全部混合均勻,備用
  • 4
    電鍋跳起後,馬上將雞肉取出,將湯汁倒掉後放涼(切忌放在電鍋裡面太久肉會老掉),待雞肉冷卻後切塊再淋上醬汁即可!
小撇步

可搭配高麗菜絲或小黃瓜都很不錯

2016/06/28 發表 1.6 萬 瀏覽
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