名店復刻料理-怪味雞
收藏 1,240
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
非常下飯的一道菜，吃四川料理必點
自己動手才發現原來這麼簡單❤️
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿肉
一份
米酒
1大匙
薑片
3-4片
醬料
紅油
3-4大匙
醬油
1大匙
白醋
1小匙
糖
1/2大匙
蔥末
適量
香菜末
適量
兩瓣蒜頭壓泥
適量
-
1雞腿去骨後，逆紋輕輕將雞肉表面劃開（防止雞肉煮熟會過度收縮）
-
2在雞肉上放上薑片與米酒，用電鍋以一杯水蒸
-
3調製醬料：將醬料材料全部混合均勻，備用
-
4電鍋跳起後，馬上將雞肉取出，將湯汁倒掉後放涼（切忌放在電鍋裡面太久肉會老掉），待雞肉冷卻後切塊再淋上醬汁即可！
小撇步
可搭配高麗菜絲或小黃瓜都很不錯