怪味雞 ~ 雞肉鮮嫩、味道獨特


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再過兩天便是年宵節,平時過節常吃白切雞,不如換換口味,試下做這一道百味交雜的「怪味雞」?

食材

1/2 隻
1 湯匙
1 茶匙
1/2 湯匙
1/4 茶匙
1 1/2 茶匙
1 湯匙
  • 先用芫茜碎、薑米、蒜米、辣椒碎及白醋、糖、醬油、花椒粉(隨意),攪拌均勻後做成「怪味汁」備用。

  • 將雞洗淨,用酒和鹽醃半小時。待鍋裡的水燒開後,把雞放進鍋子裡,用大火蒸 18 分鐘。出鍋放凉後撕成絲。

  • 整齊地排在碟子裡,再將「怪味汁」直接澆淋在雞肉上,這道「怪味雞」就完成了。

小撇步

詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/02/blog-post_21.html#more

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留言

共 1 則
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  • Mike Chang
    Mike Chang
    原來芫茜就是這個 http://en.wikipedia.org/wiki/Coriander 不怪阿? 墨西哥加了番茄丁才能叫莎莎醬 Salsa 的基本. 感謝分享

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