憶京都:抹茶重乳酪起司蛋糕

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回想今年去京都時,滿街的抹茶蛋糕,真的好想解解饞!
抹茶粉配上濃郁起司還有鹹甜的餅乾底,真的好幸福!一起來享受吧

食材 (10 人份 60 分鐘

乳酪起司 2盒約500克
100克
2顆
消化餅乾 12片
奶油 80克
抹茶粉 30克
低筋麵粉 30克
  • 1 先將奶油融化
  • 2 將消化餅乾用麵棍壓碎
  • 3 將奶油加入碎餅乾裡,攪拌均勻
  • 4 將乳酪起司跟蛋、糖、低筋麵粉攪拌均勻
  • 5 隔水加熱,可以用打蛋器攪拌
  • 6 攪拌均勻後加入抹茶粉
  • 7 把餅乾放入盤子內包保鮮膜後放到冷凍庫冰15分鐘
  • 8 從冷凍庫拿出來後再將起司糊倒在上面
  • 9 放到烤箱180度烤20分鐘,隨時注意不要太焦
  • 10 把烤好的起司蛋糕冰一夜後,拿出來切塊
  • 11 配上茶或咖啡都很棒喔!
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2016/06/27 發表 7,077 瀏覽

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