百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瑞克
6 食譜 16 粉絲

低醣檸檬慕斯抹茶蛋糕

低醣檸檬慕斯抹茶蛋糕

描述

零麵粉也無鮮奶油,並含豐富的檸檬和抹茶風味,帶來清新爽口的口感

8 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

抹茶蛋糕體
檸檬慕斯

步驟

  • 將植物油加熱至85度後,過篩杏仁粉及抹茶粉

    將植物油加熱至85度後,過篩杏仁粉及抹茶粉

  • 分次加入牛奶以及四顆蛋黃跟一顆全蛋

    分次加入牛奶以及四顆蛋黃跟一顆全蛋

  • 將四顆蛋白打發,糖分三次加入並打到硬性發泡

    將四顆蛋白打發,糖分三次加入並打到硬性發泡

  • 利用切拌的方式將打發的蛋白加入

    利用切拌的方式將打發的蛋白加入

  • 攪拌好後倒入六吋蛋糕模,放入攝氏180度/華氏360度烤箱中23分鐘

    攪拌好後倒入六吋蛋糕模,放入攝氏180度/華氏360度烤箱中23分鐘

  • 蛋糕體完成!這個份量的蛋糕體有點過多所以可以自己斟酌份量喔!

    蛋糕體完成!這個份量的蛋糕體有點過多所以可以自己斟酌份量喔!

  • 慕斯的部分將牛奶、檸檬汁、糖以及吉利丁粉用小火加熱拌勻

    慕斯的部分將牛奶、檸檬汁、糖以及吉利丁粉用小火加熱拌勻

  • 打發優格,但好像不是很必要

    打發優格,但好像不是很必要

  • 將優格加入加熱好的牛奶液中拌勻

    將優格加入加熱好的牛奶液中拌勻

  • 在蛋糕模中先放入一片蛋糕

    在蛋糕模中先放入一片蛋糕

  • 倒入慕斯液並灑上檸檬皮屑當作裝飾後放入冷凍室四小時

    倒入慕斯液並灑上檸檬皮屑當作裝飾後放入冷凍室四小時

  • 拿出冷凍室後可以利用熱毛巾幫助脫模就完成啦!

    拿出冷凍室後可以利用熱毛巾幫助脫模就完成啦!

小撇步

蛋糕烤完需要放涼一下不然不好切,慕斯因為是用優格代替鮮奶油所以口感會比較像是奶酪喔!

3,207 瀏覽
avatar
瑞克 6 食譜 16 粉絲

希望能在此分享低醣或是較為低負擔的甜點😌

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 高麗菜飯 馬鈴薯 餅乾 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 白菜滷 四季豆 南瓜 麻婆豆腐 家常菜 糖葫蘆 湯麵 番茄 番茄炒蛋 香菇雞湯 炒飯 花椰菜 瓜仔肉 早餐 雞胸肉 金針菇 低脂高蛋白 三杯雞 台式泡菜 小黃瓜 雞肉 雞湯 義大利麵 糖醋排骨 櫛瓜 高麗菜 菠菜 蒸蛋 排骨 杏鮑菇 竹筍 豆腐 涼拌小黃瓜 打拋豬 地瓜 粽子 茄子 炒麵 玉米濃湯 滷肉