amy的料理食堂 35 食譜 228 粉絲 追蹤 ♕電鍋版粉蒸排骨 描述 餐廳才能吃到的粉蒸排骨.在家也能輕鬆完成,軟嫩入味的小排,香甜鬆軟的南瓜~充滿了古早味!!! 237 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 小排骨 500g 栗子南瓜 1/4顆 排骨醃料 醬油 2大匙 水 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 薑末 1大匙 蒜末 1大匙 辣豆瓣醬 1大匙 蒸肉醃料 五香蒸肉粉 2小包(各50g) 水 100cc 步驟 小排骨切小塊、栗子南瓜去籽切滾刀塊備用。 小排骨和排骨醃料拌勻後,醃1小時備用。 將蒸肉粉與水以1:1調勻,並將小排骨均勻沾裹上粉。 取一成品碗將南瓜鋪底.將裹粉後的小排擺上,放入電鍋內,外鍋三杯水蒸40分鐘。 小撇步 1.蒸肉粉加水1:1調勻,蒸的透且口感好. 2.加荷葉一起蒸,香氣更好吃不膩. 3.南瓜也可以換成地瓜或芋頭. 1.1 萬 瀏覽 2016/06/27 發表