日式蔬菜香菇煮物

菜瓜簿
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描述

這是一道適合夏天的鍋物
多吃蔬菜少吃肉
一樣要配上一罐啤酒
明天午餐就這麼決定了

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食材

適量
適量
適量
適量
1小塊
1小片
2大匙
2大匙
1大匙
少許

步驟

  • 鍋內加入400ml清水,放入昆布,開大火讓水快速升溫,接近沸騰時夾出昆布。

    鍋內加入400ml清水,放入昆布,開大火讓水快速升溫,接近沸騰時夾出昆布。

  • 蓮藕、紅蘿蔔切片;香菇切花;秋葵頂部削去外皮,備用。

  • 將味醂、醬油、糖、清酒加入昆布高湯。再放入香菇、蓮藕、豬肉、老姜,中火煮5分鐘後加入秋葵。

    將味醂、醬油、糖、清酒加入昆布高湯。再放入香菇、蓮藕、豬肉、老姜,中火煮5分鐘後加入秋葵。

  • 最後再把紅蘿蔔和豌豆放入,略煮1-2分鐘即可起鍋。

    最後再把紅蘿蔔和豌豆放入,略煮1-2分鐘即可起鍋。

小撇步

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