日式蔬菜香菇煮物

日式蔬菜香菇煮物

菜瓜簿

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這是一道適合夏天的鍋物
多吃蔬菜少吃肉
一樣要配上一罐啤酒
明天午餐就這麼決定了

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食材

豬培根肉片

6片

新鮮香菇

5朵

蓮藕

適量

豌豆

適量

秋葵

適量

紅蘿蔔

適量

老姜

1小塊

昆布

1小片

日式醬油

2大匙

味醂

2大匙

清酒

1大匙

糖

少許

1
鍋內加入400ml清水，放入昆布，開大火讓水快速升溫，接近沸騰時夾出昆布。
2
蓮藕、紅蘿蔔切片；香菇切花；秋葵頂部削去外皮，備用。
3
將味醂、醬油、糖、清酒加入昆布高湯。再放入香菇、蓮藕、豬肉、老姜，中火煮5分鐘後加入秋葵。
4
最後再把紅蘿蔔和豌豆放入，略煮1-2分鐘即可起鍋。

小撇步

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2016/06/26 發表 3,502 瀏覽