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日式蔬菜香菇煮物

日式蔬菜香菇煮物
菜瓜簿
菜瓜簿
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描述

這是一道適合夏天的鍋物
多吃蔬菜少吃肉
一樣要配上一罐啤酒
明天午餐就這麼決定了

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食材

豬培根肉片
6片
新鮮香菇
5朵
蓮藕
適量
豌豆
適量
秋葵
適量
紅蘿蔔
適量
老姜
1小塊
昆布
1小片
日式醬油
2大匙
味醂
2大匙
清酒
1大匙
糖
少許

步驟

  • 鍋內加入400ml清水，放入昆布，開大火讓水快速升溫，接近沸騰時夾出昆布。

    鍋內加入400ml清水，放入昆布，開大火讓水快速升溫，接近沸騰時夾出昆布。

  • 蓮藕、紅蘿蔔切片；香菇切花；秋葵頂部削去外皮，備用。

  • 將味醂、醬油、糖、清酒加入昆布高湯。再放入香菇、蓮藕、豬肉、老姜，中火煮5分鐘後加入秋葵。

    將味醂、醬油、糖、清酒加入昆布高湯。再放入香菇、蓮藕、豬肉、老姜，中火煮5分鐘後加入秋葵。

  • 最後再把紅蘿蔔和豌豆放入，略煮1-2分鐘即可起鍋。

    最後再把紅蘿蔔和豌豆放入，略煮1-2分鐘即可起鍋。

小撇步

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