布丁甜麵包


花媽甜心派
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只要將食材比例抓好打成麵團
包入孩子喜愛的內餡~
就是一款好吃的甜麵包囉

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
300克
75克
25克
6克
75克
4克
45克
175克
35克
  • 1
    酵母與水先攪拌均勻備用(讓酵母溶解) 無鹽奶油放室溫回軟備用
  • 2
    所有食材包含步驟一放入攪拌機中拌勻成團 待基礎發酵1小時~成2倍大
  • 3
    將麵團分割成每個60克的小麵糰揉圓 中間發酵15-20分鐘
  • 4
    將布丁餡(卡士達醬)每顆30克內餡包入揉圓 也可以換成其他喜愛的內餡喔
  • 5
    最後發酵50分~烤箱預熱 上下火200度烤12-15分完成
小撇步

此配方可做12顆甜麵包
布丁餡~卡士達粉加水拌勻即可
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2016/06/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問用速發酵母的話要用多少克呢?

2 years ago
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請問布丁餡要如何製作呢?
謝謝

2 years ago
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大約要多少

3 years ago
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作者回應

什麼東西要多少呢

3 years ago
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乾酵母可換成速發酵母粉嗎?

3 years ago
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作者回應

可以的~量要減少

3 years ago
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水可以換成牛奶嗎?

3 years ago
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作者回應

可以喔

3 years ago
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不用揉到出筋薄嗎?

4 years ago
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作者回應

需要喔

4 years ago

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