Jasmine Lin 2 食譜 4 粉絲 追蹤 瓜仔肉燥 描述 香噴噴、清爽不油膩的瓜仔肉,適合拌飯拌麵吃,這道料理簡單好做又不容易失敗,與大家分享! 415 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 500克 大蒜 1大顆 青蔥 2小支 愛之味蔭瓜 1罐 香菇素蠔油 1匙 冰糖 少許 步驟 將大蒜切末,青蔥切段,蔭瓜取出剁碎。(蔭瓜湯汁留下備用) 將豬絞肉放進炒鍋中拌炒至顏色變白且出油,再加入蒜末拌炒,待聞到陣陣蒜香後,即加入剁碎的蔭瓜顆粒。略為翻炒。 倒入蔭瓜汁,並加入開水淹過食材。 加入香菇素蠔油、少許冰糖及青蔥段。 中火煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋燜煮約40-50分鐘。 小撇步 這樣比例煮起來口味略甜,若不喜太甜,蔭瓜就不要全放;或是香菇素蠔油多加一些調整口味。 1.1 萬 瀏覽 2016/06/25 發表