瓜仔肉燥 Jasmine Lin 2 食譜 2 粉絲 追蹤 414 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 香噴噴、清爽不油膩的瓜仔肉，適合拌飯拌麵吃，這道料理簡單好做又不容易失敗，與大家分享！ 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 500克 大蒜 1大顆 青蔥 2小支 愛之味蔭瓜 1罐 香菇素蠔油 1匙 冰糖 少許 步驟 將大蒜切末，青蔥切段，蔭瓜取出剁碎。（蔭瓜湯汁留下備用） 將豬絞肉放進炒鍋中拌炒至顏色變白且出油，再加入蒜末拌炒，待聞到陣陣蒜香後，即加入剁碎的蔭瓜顆粒。略為翻炒。 倒入蔭瓜汁，並加入開水淹過食材。 加入香菇素蠔油、少許冰糖及青蔥段。 中火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋燜煮約40-50分鐘。 小撇步 這樣比例煮起來口味略甜，若不喜太甜，蔭瓜就不要全放；或是香菇素蠔油多加一些調整口味。 2016/06/25 發表 9,195 瀏覽
