清爽開胃【酸菜蚵仔湯】 分享傳送傳送列印 愛的馬德里 27 食譜 205 粉絲 追蹤 159 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏天沒有食慾嗎?有了這碗湯保證開胃又開心! 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 看熱量 食材 蚵仔 200g 蛋豆腐 1盒 薑絲 適量 蔥花 適量 白醋 1小匙 白胡椒 少許 酸菜 適量 1 酸菜切絲後放湯裡下鹽煮滾(因酸菜本身有鹹度，所以這邊的鹽量放平常的一半就好)。 2 下豆腐及洗淨的蚵仔至水底有冒泡的跡象(或是蚵仔的邊捲起來)即關火。 3 在鍋裡加入薑絲、白醋、蔥末、白胡椒後上桌。 小撇步 蚵仔在湯裡會越受熱越小，所以煮蚵仔湯的時候，蚵仔下水後的料理時間不可過長，因為離火後蚵仔在湯裡還會繼續受熱。 2016/06/25 發表 3,534 瀏覽
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