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愛的馬德里
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清爽開胃【酸菜蚵仔湯】

清爽開胃【酸菜蚵仔湯】

描述

夏天沒有食慾嗎?有了這碗湯保證開胃又開心!

159 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 酸菜切絲後放湯裡下鹽煮滾(因酸菜本身有鹹度,所以這邊的鹽量放平常的一半就好)。

  • 下豆腐及洗淨的蚵仔至水底有冒泡的跡象(或是蚵仔的邊捲起來)即關火。

  • 在鍋裡加入絲、白醋、末、白胡椒後上桌。

小撇步

蚵仔在湯裡會越受熱越小,所以煮蚵仔湯的時候,蚵仔下水後的料理時間不可過長,因為離火後蚵仔在湯裡還會繼續受熱。

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