愛的馬德里 30 食譜 280 粉絲 追蹤 清爽開胃【酸菜蚵仔湯】 描述 夏天沒有食慾嗎?有了這碗湯保證開胃又開心! 159 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蚵仔 200g 蛋豆腐 1盒 薑絲 適量 蔥花 適量 白醋 1小匙 白胡椒 少許 酸菜 適量 步驟 酸菜切絲後放湯裡下鹽煮滾(因酸菜本身有鹹度,所以這邊的鹽量放平常的一半就好)。 下豆腐及洗淨的蚵仔至水底有冒泡的跡象(或是蚵仔的邊捲起來)即關火。 在鍋裡加入薑絲、白醋、蔥末、白胡椒後上桌。 小撇步 蚵仔在湯裡會越受熱越小,所以煮蚵仔湯的時候,蚵仔下水後的料理時間不可過長,因為離火後蚵仔在湯裡還會繼續受熱。 1.1 萬 瀏覽 2016/06/25 發表