煮糙米飯小秘訣
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洗米時，只使用適量的清水，快速清洗後將殘水迅速瀝乾， 並重複相同的步驟1-2次即可
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確實瀝乾水份，一般我們都直接將水倒掉 但這樣無法將水完全瀝乾 這個動作是確保等會加入的水比例正確
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米與水的比例1:1.5 今天用3杯米所以對4杯半的水 靜置1小時讓米粒吸飽水份 入鍋前加入，鹽巴，沙拉油，檸檬汁拌勻
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煮好時別急著打開,燜飯15-20分鐘,為了要讓鍋中米飯的水分含量達到一致，如此一來，可讓煮出來的飯更加的膨鬆柔軟，切記在燜飯的同時不可掀開鍋蓋，以避免鍋內受熱不均勻。但當燜煮完成時，需儘速打開鍋蓋，以免將飯燜爛。 完成美味的最後程序．用飯杓完全攪拌撥鬆去水氣 好吃的糙米飯完成
小撇步
因為油會使得米的纖維軟化，口感會變好，而鹽巴則可增加甜度，糙米也就變得好吃了 ... 浸泡後加油跟鹽, 也是用在白米飯哦,加點檸檬汁或白醋可以增加米飯的色澤,以及放隔夜時較不會有味道
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