番茄舞菇炒飯【好菇道營養料理】


葉子
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限12字

蔬菜+舞菇+番茄醬,酸酸甜甜,好開胃,拌飯,不知不覺吃超過一碗了....

份量
3 人份
食材
半包
半顆
半罐
200g
50g
適量
1瓣
1條
2顆
調味
2湯匙
1小匙
絞肉醃料
1小匙
1小匙
些許
蝦仁醃料
1小匙
些許
些許
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  • 玉米粒罐,使用開罐器打開,瀝乾水份
蝦仁,前一晚從冷凍取出,放冷藏解凍

    玉米粒罐,使用開罐器打開,瀝乾水份 蝦仁,前一晚從冷凍取出,放冷藏解凍

  • 蛋洗淨後,打蛋,加入些許鹽巴、蔥花,把蛋打散
舞菇,底部切掉,不用水洗,剝一剝
杏鮑菇切丁;洋蔥切丁;紅蘿蔔刨絲;蒜頭切末
絞肉、蝦仁,抓醃10分鐘

    蛋洗淨後,打蛋,加入些許鹽巴、蔥花,把蛋打散 舞菇,底部切掉,不用水洗,剝一剝 杏鮑菇切丁;洋蔥切丁;紅蘿蔔刨絲;蒜頭切末 絞肉、蝦仁,抓醃10分鐘

  • 取一炒鍋,熱鍋,倒2小匙油,中小火炒,依序放入蒜末->洋蔥丁->紅蘿蔔絲->絞肉->舞菇、杏鮑菇->蝦仁->熟玉米粒,每一樣食材拌炒至半熟即可再放下一樣食材,炒熟後倒入熟糙米飯裡拌勻備用

    取一炒鍋,熱鍋,倒2小匙油,中小火炒,依序放入蒜末->洋蔥丁->紅蘿蔔絲->絞肉->舞菇、杏鮑菇->蝦仁->熟玉米粒,每一樣食材拌炒至半熟即可再放下一樣食材,炒熟後倒入熟糙米飯裡拌勻備用

  • 炒鍋洗淨,廚房紙巾擦乾,熱鍋,倒1小匙油,倒入蛋液,中小火炒熟。
再倒入拌好的舞菇蔬菜糙米飯,加入番茄醬、醬油,中小火一起炒勻即可。

    炒鍋洗淨,廚房紙巾擦乾,熱鍋,倒1小匙油,倒入蛋液,中小火炒熟。 再倒入拌好的舞菇蔬菜糙米飯,加入番茄醬、醬油,中小火一起炒勻即可。

小撇步

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