牛小排丼飯

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牛排丼飯是多年前在料理東西軍裡看到的,當下就很想試試看,不過因為不常吃牛排就忘了。

剛好這次回娘家過節的時候弟弟想要吃牛排,所以剛好可以來做。

因為是家庭料理,所以我簡略了料理東西軍的做法與一些材料,並且增加了洋蔥與磨菇更符合自己的需求。

食材

牛小排 約5大條
洋蔥 半顆
蘑菇 1盒
蒜頭 約5瓣
白飯 一大碗
調味料
適量
黑胡椒粉 適量
奶油 1小匙
  • 1 牛小排不切、洋蔥去皮切條,蘑菇清乾淨後切片、蒜頭去皮切片
  • 2 取一不鏽鋼平底鍋,加一大匙油後加熱到油紋出現,放入牛小排靜置約1分鐘後, 用夾子夾起來看看煎的那面是否已經焦黃。 如果不夠焦黃就再煎一下下,如果已經焦黃,馬上翻面再煎約1分鐘後即可取出。
  • 3 同一鍋,放入洋蔥與蒜片炒香後,再放入磨菇與奶油一起炒軟。 最後再加入鹽與黑胡椒調味。
  • 4 取一碗公,加約6分滿的白飯,再用剪刀把剛剛煎好的牛小排剪約一口大小, 鋪到白飯上面,直至看不見白飯為止。 在牛排上灑上薄薄的一層鹽後,再鋪上剛剛炒好的洋蔥與磨菇,即可上桌食用~
  • 5 軟嫩多汁的牛小排,脆口多汁的磨菇,加上洋蔥奶油的香氣,非常迷人。
  • 6 被肉汁浸潤的白飯,吃到最後一口都是滿足~
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小撇步

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2016/06/23 發表 9,416 瀏覽

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討論共 2 則

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如果不加蘑菇,可以用別的菇替代嘛,還是換別的料

8 個月前
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作者回應

只要是喜歡的菇類都可以自己做替換喔~

8 個月前