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牛小排丼飯

牛小排丼飯

描述

牛排丼飯是多年前在料理東西軍裡看到的,當下就很想試試看,不過因為不常吃牛排就忘了。

剛好這次回娘家過節的時候弟弟想要吃牛排,所以剛好可以來做。

因為是家庭料理,所以我簡略了料理東西軍的做法與一些材料,並且增加了洋蔥與磨菇更符合自己的需求。

食材

調味料

步驟

  • 牛小排不切、洋蔥去皮切條,蘑菇清乾淨後切片、蒜頭去皮切片

    牛小排不切、洋蔥去皮切條,蘑菇清乾淨後切片、頭去皮切片

  • 取一不鏽鋼平底鍋,加一大匙油後加熱到油紋出現,放入牛小排靜置約1分鐘後,

  用夾子夾起來看看煎的那面是否已經焦黃。

  如果不夠焦黃就再煎一下下,如果已經焦黃,馬上翻面再煎約1分鐘後即可取出。

    取一不鏽鋼平底鍋,加一大匙油後加熱到油紋出現,放入牛小排靜置約1分鐘後, 用夾子夾起來看看煎的那面是否已經焦黃。 如果不夠焦黃就再煎一下下,如果已經焦黃,馬上翻面再煎約1分鐘後即可取出。

  • 同一鍋,放入洋蔥與蒜片炒香後,再放入磨菇與奶油一起炒軟。

  最後再加入鹽與黑胡椒調味。

    同一鍋,放入洋蔥片炒香後,再放入磨菇與奶油一起炒軟。 最後再加入鹽與黑胡椒調味。

  • 取一碗公,加約6分滿的白飯,再用剪刀把剛剛煎好的牛小排剪約一口大小,

  鋪到白飯上面,直至看不見白飯為止。

  在牛排上灑上薄薄的一層鹽後,再鋪上剛剛炒好的洋蔥與磨菇,即可上桌食用~

    取一碗公,加約6分滿的白飯,再用剪刀把剛剛煎好的牛小排剪約一口大小, 鋪到白飯上面,直至看不見白飯為止。 在牛排上灑上薄薄的一層鹽後,再鋪上剛剛炒好的洋蔥與磨菇,即可上桌食用~

  • 軟嫩多汁的牛小排,脆口多汁的磨菇,加上洋蔥奶油的香氣,非常迷人。

    軟嫩多汁的牛小排,脆口多汁的磨菇,加上洋蔥奶油的香氣,非常迷人。

  • 被肉汁浸潤的白飯,吃到最後一口都是滿足~

    被肉汁浸潤的白飯,吃到最後一口都是滿足~

小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115170160
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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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留言

共 1 則
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  • Annie
    Annie

    如果不加蘑菇,可以用別的菇替代嘛,還是換別的料

    只要是喜歡的菇類都可以自己做替換喔~

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