牛小排丼飯
描述
牛排丼飯是多年前在料理東西軍裡看到的，當下就很想試試看，不過因為不常吃牛排就忘了。
剛好這次回娘家過節的時候弟弟想要吃牛排，所以剛好可以來做。
因為是家庭料理，所以我簡略了料理東西軍的做法與一些材料，並且增加了洋蔥與磨菇更符合自己的需求。
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牛小排不切、洋蔥去皮切條，蘑菇清乾淨後切片、蒜頭去皮切片
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取一不鏽鋼平底鍋，加一大匙油後加熱到油紋出現，放入牛小排靜置約1分鐘後， 用夾子夾起來看看煎的那面是否已經焦黃。 如果不夠焦黃就再煎一下下，如果已經焦黃，馬上翻面再煎約1分鐘後即可取出。
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同一鍋，放入洋蔥與蒜片炒香後，再放入磨菇與奶油一起炒軟。 最後再加入鹽與黑胡椒調味。
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取一碗公，加約6分滿的白飯，再用剪刀把剛剛煎好的牛小排剪約一口大小， 鋪到白飯上面，直至看不見白飯為止。 在牛排上灑上薄薄的一層鹽後，再鋪上剛剛炒好的洋蔥與磨菇，即可上桌食用~
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軟嫩多汁的牛小排，脆口多汁的磨菇，加上洋蔥奶油的香氣，非常迷人。
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被肉汁浸潤的白飯，吃到最後一口都是滿足~
小撇步
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