史雲生雞湯-超簡易美味海南雞飯輕鬆做
收藏 244
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
喜歡海南雞飯又總是覺得外面賣好貴，自己燉雞湯又覺得太油太麻煩，一秒鐘幾十萬上下怎麼可以在那邊燉湯煮飯呢? 用這個超快速又美味的作法試試看吧!
份量
1
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
1塊
大蒜
3瓣
薑
適量
鹽
適量
泰國香米
1杯
雞粉
適量
米酒
適量
-
1雞腿肉用清水先洗去血水並抹上鹽(粗鹽會比較好) -
2正反面都要抹，均勻地幫雞肉按摩一下煮出來會比較滑順好吃
-
3加一點米酒醃五分鐘去腥味
-
4將大蒜及薑切成細末(薑的量視個人喜好，我是和大蒜1:1的比例去做)
-
5熱鍋後加油待油熱後加入大蒜及薑去拌炒至香味飄出後加入洗過的香米一起拌炒，再加入一點雞粉提味
-
6將炒好的米連同蒜末薑末全部丟入電鍋中倒入史雲生雞湯一起蒸煮
-
7雞腿排皮朝下疊在飯上一同蒸煮
-
8待電鍋跳起再悶五分鐘就可以吃囉!!!
小撇步
1. 喜歡辣味的朋友可以連同大蒜及薑一起丟下去拌炒
2. 電鍋跳起可以拿筷子或是竹籤戳戳看雞腿肉看是否有熟，不熟可以再悶五分鐘