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梧棲羅勒灣
40 食譜 332 粉絲

巧克力杏仁餅乾

巧克力杏仁餅乾

描述

下午點心時間,來塊巧克力杏仁餅乾吧~

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料
1.先把無鹽奶油放室溫軟化。
2.低麵+可可粉+奶粉,混合拌勻。
3."乾"淨的篩網以及打蛋器。

    備料 1.先把無鹽奶油放室溫軟化。 2.低麵+可可粉+奶粉,混合拌勻。 3."乾"淨的篩網以及打蛋器。

  • 將杏仁片小火炒一下。

    杏仁片小火炒一下。

  • 有點上色就可以關火了,放涼備用。

    有點上色就可以關火了,放涼備用。

  • 軟化奶油+糖+鹽,攪拌一下。

    軟化奶油+糖+鹽,攪拌一下。

  • 粉過篩加入奶油

    粉過篩加入奶油

  • 攪拌一下呈現上圖

    攪拌一下呈現上圖

  • 加入炒過的杏仁片,這時先去洗手,準備用雙手玩料理了。(記得雙手保持乾燥)

    加入炒過的杏仁片,這時先去洗手,準備用雙手玩料理了。(記得雙手保持乾燥)

  • 用雙手搓揉麵粉糰,呈現光滑後定型。

    用雙手搓揉麵粉糰,呈現光滑後定型。

  • 用保鮮膜將巧克力包起來,並先做第一次定型。

    用保鮮膜將巧克力包起來,並先做第一次定型。

  • 拿出小撇步之易捲樂盒子,如圖。
用保鮮膜盒也可以。

    拿出小撇步之易捲樂盒子,如圖。 用保鮮膜盒也可以。

  • 隔著盒子用雙手稍微壓一下,就會很平整了^^如圖,然後拿去冷凍30分鐘。

    隔著盒子用雙手稍微壓一下,就會很平整了^^如圖,然後拿去冷凍30分鐘。

  • 拿出來後放置1分鐘再切,不然這些小可愛,一定支離破碎給你看,圖片中就是,還沒烤就破了4片。

    拿出來後放置1分鐘再切,不然這些小可愛,一定支離破碎給你看,圖片中就是,還沒烤就破了4片。

  • 近入烤箱囉~上下火150攝氏20分鐘,上下火180攝氏5分鐘,拿出來放涼30分鐘再食用,也可以放置5分鐘,拿去冷藏15分鐘主要就是讓餅乾硬化。(烤箱功率不同,時間與溫度僅參考)

    近入烤箱囉~上下火150攝氏20分鐘,上下火180攝氏5分鐘,拿出來放涼30分鐘再食用,也可以放置5分鐘,拿去冷藏15分鐘主要就是讓餅乾硬化。(烤箱功率不同,時間與溫度僅參考)

  • 是不是很可口呢~

    是不是很可口呢~

  • 不喜歡太甜的朋友,糖與可可粉的份量,可依比例做加減。

    不喜歡太甜的朋友,糖與可可粉的份量,可依比例做加減。

  • 杏仁片不加的話,不影響材料比例。

    杏仁片不加的話,不影響材料比例。

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梧棲羅勒灣 40 食譜 332 粉絲

美食是一種饗宴,是一種生活方式。

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留言

共 21 則
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  • 宇

    請問各位成功的專家們,烤箱預熱要幾度

  • 鐘秋萍
    鐘秋萍

    烤10幾分就烤焦了,做第二次改170度烤了16分微焦

  • 愛小琳
    愛小琳

    200度 15分鐘就烤焦

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