巧克力杏仁餅乾
份量
時間
步驟
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備料 1.先把無鹽奶油放室溫軟化。 2.低麵+可可粉+奶粉,混合拌勻。 3."乾"淨的篩網以及打蛋器。
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將杏仁片小火炒一下。
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有點上色就可以關火了,放涼備用。
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軟化奶油+糖+鹽,攪拌一下。
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粉過篩加入奶油
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攪拌一下呈現上圖
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加入炒過的杏仁片,這時先去洗手,準備用雙手玩料理了。(記得雙手保持乾燥)
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用雙手搓揉麵粉糰,呈現光滑後定型。
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用保鮮膜將巧克力包起來,並先做第一次定型。
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拿出小撇步之易捲樂盒子,如圖。 用保鮮膜盒也可以。
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隔著盒子用雙手稍微壓一下,就會很平整了^^如圖,然後拿去冷凍30分鐘。
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拿出來後放置1分鐘再切,不然這些小可愛,一定支離破碎給你看,圖片中就是,還沒烤就破了4片。
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近入烤箱囉~上下火150攝氏20分鐘,上下火180攝氏5分鐘,拿出來放涼30分鐘再食用,也可以放置5分鐘,拿去冷藏15分鐘主要就是讓餅乾硬化。(烤箱功率不同,時間與溫度僅參考)
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是不是很可口呢~
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不喜歡太甜的朋友,糖與可可粉的份量,可依比例做加減。
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杏仁片不加的話,不影響材料比例。