杏仁巧克力餅乾

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連不愛吃巧克力的我都吃了好幾片...酥酥香香..還多了杏仁片的口感香味..自己吃送朋友都是一款大方好吃得餅乾

食材

低筋麵粉 100克
糖粉 35克
奶油 65克
11克
巧克力粉(可可粉) 10克
杏仁片 25克
香草精(或香草粉) 少許
  • 1 奶油(軟化)+糖粉(過塞)攪拌均勻...攪拌成淡黃色..羽毛狀
  • 2 在加蛋....攪拌均勻...攪拌到奶油與蛋都完全吸收+香草精(或香草粉)
  • 3 加入...麵粉(過塞)+鹽+可可粉...攪拌均勻..攪拌到沒有麵粉顆粒...不要過度攪拌出筋
  • 4 加入杏仁片...
  • 5 將麵糰搓揉呈長方形條狀後,用烘培紙捲起來放冷凍1小時,才好切塊..每一塊切約..0.8公分
  • 6 用~上火160.下火160烤~20~25分鐘
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小撇步

1~做好時.先冷凍一小時才好切塊
2~可以一次做起來.放在冷凍中.想烤..回溫一下切塊就可烤..可放在冷凍一個月

2015/06/18 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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不能上傳照片,好像烤過頭苦苦的

2 年前
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請問可否減糖減奶油的量呢?

2 年前
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可以

2 年前
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不加香草精可以嗎?

2 年前