巧克力杏仁餅乾 不會太甜濃濃巧克力香,讓你一口接一口^^

巧克力杏仁餅乾


Violet Chen
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不會太甜濃濃巧克力香,讓你一口接一口^^

熱量
食材
  • 1
    先將食材備好,無鹽奶油放室溫軟化,蛋也放室溫回溫。
  • 2
    無鹽奶油打撒開,糖粉(要過篩)放進去攪拌均勻,在將蛋液(水和蛋液先攪一攪)分2-3次加進去攪拌均勻,在將低筋麵粉及巧克力粉(一小撮鹽加至麵粉一起)過篩加入拌勻,最後加入杏仁片(也可先低溫烤一下,會較香)用手慢慢混合,整型成想要的型狀,放至冷凍(約一小時左右),硬了就可以拿出來切片。
  • 3
    烤箱預熱170度,將切片餅乾放入用170度烤12-25分(各家烤箱及切的厚度會不同),出爐放涼就可以享用啦!!
小撇步

1.巧克力粉可換成想做的口味,如要做原味就加等量麵粉就可以。
2.加水是為了增加酥脆度。
3.蛋放室溫回溫較容易吸收,分次加是可必免油水分離。
4.杏仁片可換成其它堅果類或是果乾類,但需切碎,以免影嚮脆度。
5.也可先做起來放至冷凍,想吃在拿出來切片烤喔。
6.此份約可做20-30片(看切的厚度)

2019/05/01 發表 6,399 瀏覽
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Violet Chen
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討論共 4 則

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請問所有食材連蛋液都是秤重嗎?

a month ago
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作者回應

是呦…都秤重的,你也可以依蛋液重去依比例調整其它材料的量^^

a month ago
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請問如果要做原味的話 是將可可粉15g替換成麵粉15g嗎?

4 months ago
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作者回應

是的喔^^

4 months ago
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請問水加哪裡謝謝

5 months ago
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作者回應

和蛋液一起攪一攪,也謝謝告知已更新食譜^^

5 months ago
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請問糖粉是哪種糖粉,因為沒做過餅乾

6 months ago
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作者回應

我是使用烘焙行賣的純糖粉,也可以用賣場賣的糖粉^^

6 months ago

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