咖啡核桃蛋糕
喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕，香濃的咖啡，加入核桃，蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味，香濃幼滑的奶油糖霜butter cream，實在超美味！
做法簡單，新手也可做到，作下午茶點宴客甜點也不錯呢～
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食材
無鹽奶油
220克
糖
200克
咖啡
50毫升
雞蛋
4個
中筋麵粉
220克
泡打粉
2小匙
核桃
80克
咖啡奶油糖霜
無鹽奶油
130克
糖粉
200克
咖啡
50毫升
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1 先用電動打蛋器打發奶油和糖，至淡黃色 -
2 然後下雞蛋拌勻（每次下一個），再下咖啡
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3 篩入麵粉和泡打粉拌勻，再加入核桃 （*核桃可放入160度烤箱，烤約10分鐘，再切小塊）
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4 將蛋糕糊倒入兩個8吋的蛋糕模內，放入已預熱180度烤箱，烤約25至30分鐘。（*如只用一個烤模，烤的時間大約是50-60分鐘）
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5 咖啡奶油糖霜做法： 用電動打蛋器打發奶油和糖粉，然後加入咖啡拌勻 （*如想軟身一點，可加多點咖啡）
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6 讓蛋糕完全待涼後，在蛋糕上塗上奶油糖霜，然後蓋上另一片蛋糕，再在上面塗一層奶油糖霜，加上核桃作裝飾～
![[咖啡奶油糖霜]做法： 用電動打蛋器打發奶油和糖粉，然後加入咖啡拌勻 （*如想軟身一點，可加多點咖啡）](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/772303/large_cfe580b271b288b3.jpg)
小撇步
*我用的是8吋蛋糕模
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