無油料理👩🏻🍳0基礎*番茄燉牛肉
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小孩最愛之一，簡單懶人料理，配麵配飯帶便當，營養滿分！兒子直接嗑掉兩碗飯🙂
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1牛肋條拆出來用紙巾稍微吸乾血水，熱鍋不放油，鍋熱後放入肋條乾煎，煎到恰恰及釋出油脂。 -
2煎的時候切洋蔥！切丁😀
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3煎到這樣程度夾起備用。
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4用鍋內的牛油炒洋蔥至焦化。（這裡我有加蒜，可加可不加，我覺得不加沒差很多，看個人囉）
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5紅蘿蔔滾刀切塊
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6炒炒⋯喇喇⋯
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7加番茄翻炒（今天買到綠色番茄，因為牛番茄太貴，我買不下去，反正有番茄就好，小番茄也可以）
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8剛剛牛肉稍微放涼後切拇指長度，不要切太小，牛肉會縮。放下去拌炒一番！😏
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9番茄糊半罐倒入
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10剩下的半罐倒出來可冷凍保存，下次再用🥫
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11加水蓋過食材
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12加入八角及月桂葉，大火煮滾後轉小小火燉40分！最後調味就ok了（我加鹽跟黑胡椒而已）
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13完成✅香噴噴！
小撇步
* 炒洋蔥若覺得牛油太少可自行補一點點植物油。
* 完成後最好冷藏一夜讓所有食材融合入味才好吃！
* 我買全聯澳洲牛肋條。
* 以前我沒加番茄罐頭也是很好吃的，只是味道沒那麼濃郁，我覺得方便就好，沒有的話真的無妨😀
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