苦瓜鑲肉。雞胸肉清爽版

2016/06/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天的苦瓜鑲肉 內餡吃起來好軟,比純豬肉清爽,好好吃呢!!
苦瓜 苦苦的,怎麼讓人接受它,把它轉換成美味的佳餚?
不習慣吃苦瓜的朋友,建議從煮熟的 苦瓜排來嘗試看看,因為苦瓜經過高溫,也會減少很多苦味喔!
這個內餡如果沒有用完,還可以煎成漢堡肉餅吃,好好吃!

食材 (2 人份 30 分鐘

苦瓜 一條
豆腐 一盒
雞胸肉 半份
鹽巴 黑胡椒 適量
雞蛋 一顆
麵包粉 一匙半
芝麻油 適量
牛奶 適量
醬油露 一匙
蔥花 適量
麵粉 適量
  • 1 詳細製作過程,請看影片示範。https://youtu.be/DyYypgIQLio
  • 2 雞胸肉切小塊,放入食物處理機
  • 3 加入雞蛋,麵包粉, 鹽巴.胡椒,牛奶,芝麻油,醬油
  • 4 把豆腐的水分擠壓出來後,捏碎。
  • 5 加入食物處理機,一起打成絞肉
  • 6 加入蔥花,拌一下
  • 7 先把苦瓜塗上一層麵粉
  • 8 把肉餡填入苦瓜中
  • 9 放入蒸籠內蒸熟, 大約蒸15分鐘。
  • 10 完成,擺盤。
  • 11 這個內餡如果沒有用完,還可以煎成漢堡肉餅吃,好好吃!
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小撇步

詳細製作過程,請看影片示範。https://youtu.be/DyYypgIQLio
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