蕃茄炒高麗菜
描述
熟透的蕃茄做料理最適合，紅通通的顏色替餐桌上添加色彩增加食慾。
蕃茄醬汁拿來拌飯也很好吃，高麗菜脆口香甜跟酸甜醬汁是大人小孩都可以接受的味道。
蕃茄加熱吃會釋放更豐富茄紅素營養價值也比較完整。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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高麗菜洗乾淨切成適當的大小，蕃茄洗乾淨，切成片狀比較快熟。
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炒鍋加入適量的油，蕃茄先下鍋拌炒，蕃茄跟油的結合加熱會釋放更多茄紅素。
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蕃茄拌炒均勻之後加入少許的水，燜2～3分鐘。
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這時候的蕃茄已經軟嫩多汁，加入切好的高麗菜、適量鹽、適量糖，拌炒均勻蓋上鍋蓋悶煮2分鐘後試味道（酸甜）就可以盛盤上桌了。
小撇步
1.醬汁不用加蕃茄醬也能紅通通的小撇步就是⋯多加2顆新鮮蕃茄～
2.選用比較紅的蕃茄做料理（甜度跟茄紅素比較高）
Doreen Lin
小醬油媽媽
