馬鈴薯燉牛肉
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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牛肉洗淨，切成小塊。 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切滾刀狀，用水洗去除澱粉，防氧化變色切好後的馬林薯暫泡鹽水。洋蔥洗淨切成四方型狀備用。
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鍋中放入牛肉、逼出牛肉的血水、之後將牛肉拿出來洗淨瀝乾、再準備個乾淨的鍋、鍋中不放油喔、放入牛腩、少許的鹽，用「中火」將牛肉煎至兩面蕉黃。 原鍋不洗，用剛煎牛肉煎出來的油脂來炒香洋蔥，之後加入紅蘿蔔和馬鈴薯略煎。
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將所有食材放入電鍋、加入米酒、牛肉湯塊、糖、一千八百CC的水、蓋過食材。
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電鍋、外鍋加入1杯半的水、內鍋加入所有的食材、蓋上外鍋蓋，跳起來就可以吃了。
小撇步
1.預防馬鈴薯氧化切好後暫泡鹽水。
2.肉煎焦香再燉煮，可以除去肉腥，更能鎖住肉香味哦。
3.一千八百CC的水、加入兩個牛肉湯塊、牛高湯就完成了。
4.買牛肉要選帶點油的、煮出來的湯汁才會香唷。
