品靚上菜-腐乳葱爆雞

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原本想做葱油雞,看到上回做腐乳炸雞開的那缶豆腐乳,靈機一動就改了作法。
葱薑的香味猶在,又添了一股腐乳香,好下飯唷! 外加這辣椒也太辣了~克克這十度的寒流!!好過癮!!(太辣了T_T)

食材

雞胸肉(帶皮) 二片
葱段 二枝
薑絲 適量
辣椒片 適量
米酒 一大匙
調味料
醬油 一大匙
腐乳 一塊
太白粉 一匙
  • 1 葱切段,薑切絲,辣椒切片,雞胸肉順紋切片(比較有口感)註:不要切太薄喔!
  • 2 將雞肉和調味料一同倒入一只塑膠袋,一手抓緊袋口另一手以楺抓的方式把雞肉和調料抓勻
  • 3 起油鍋後將雞肉倒入先以煎的方式再炒開
  • 4 接著加入薑絲續炒
  • 5 接著再加葱段(若有小朋友或不吃辣就跳過步驟6)
  • 6 接著再加辣椒(此款很辣此時才加)
  • 7 起鍋前再下一匙米酒煨出湯汁(拌個幾下即可不用太久)
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2012/01/05 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 20 則

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好看又好吃

5 年前
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好看

5 年前
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好看又好吃

5 年前
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不難不難 請試試看唷 ^^

5 年前
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對~ 很下飯喔 ^^

5 年前
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應該很下飯吧!

5 年前
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應該很下飯吧!

5 年前
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可以帶便當、來試一下、做法不難嘛!!~

5 年前
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呵呵~ 試做看看來吃 不錯唷^^

5 年前
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呵呵~~ 要當年菜不如再加點料,燙點青江菜或綠花椰圍邊擺盤 ^^

5 年前