品靚上菜-腐乳葱爆雞
原本想做葱油雞，看到上回做腐乳炸雞開的那缶豆腐乳，靈機一動就改了作法。
葱薑的香味猶在，又添了一股腐乳香，好下飯唷! 外加這辣椒也太辣了~克克這十度的寒流!!好過癮!!(太辣了T_T)
食材
雞胸肉(帶皮)
二片
葱段
二枝
薑絲
適量
辣椒片
適量
米酒
一大匙
調味料
醬油
一大匙
腐乳
一塊
太白粉
一匙
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1 葱切段，薑切絲，辣椒切片，雞胸肉順紋切片(比較有口感)註:不要切太薄喔! -
2 將雞肉和調味料一同倒入一只塑膠袋，一手抓緊袋口另一手以楺抓的方式把雞肉和調料抓勻
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3 起油鍋後將雞肉倒入先以煎的方式再炒開
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4 接著加入薑絲續炒
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5 接著再加葱段(若有小朋友或不吃辣就跳過步驟6)
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6 接著再加辣椒(此款很辣此時才加)
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7 起鍋前再下一匙米酒煨出湯汁(拌個幾下即可不用太久)
![將雞肉和[調味料]一同倒入一只塑膠袋，一手抓緊袋口另一手以楺抓的方式把雞肉和調料抓勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/59691/large_4535dccb0c10487c.jpg)
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