古早味的鳳片糕*^O^*
古早味的鳳片糕*^O^*
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小孩時的味道，超級懷念!
小時候都要在有特別節日或拜拜時才吃的到的點心，有別於紅龜，超軟，還有特別的香蕉味……難忘的童年。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
鳳片粉
300g
細砂糖
120g
麥芽糖
1兩
水
300cc
沙拉油
60cc
熟玉米粉
少許
食用紅色素
少許
紅豆沙
依個人
芋頭沙
依個人
綠豆沙
依個人
香蕉油
少許
-
1將水、細砂糖、麥芽放入鍋中，再加入少許紅色素煮至水開即可熄火，再放入沙拉油後放置一旁使其冷卻備用。 -
2將鳳片粉倒入攪拌缸中，和紅色素糖水及滴少許香蕉油，一起揉合成為光滑麵糰，放至一旁醒20分鐘。
-
3將麵糰分割成約200g的小麵糰，包入喜歡的餡後略為整型，最外面沾上少許熟玉米粉以防沾黏，再放在模型上壓出圖案即可。(沒有模型可以放在袋子內壓平即可。
-
4完成
-
5
贊助
小撇步
1.麵團會有點黏手，可以抹些油。
2.不喜歡食用色素可自行加入抹茶粉或火龍果汁上色。