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佩佩
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古早味的鳳片糕*^O^*

古早味的鳳片糕*^O^*

描述

小孩時的味道,超級懷念!
小時候都要在有特別節日或拜拜時才吃的到的點心,有別於紅龜,超軟,還有特別的香蕉味……難忘的童年。

88 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將水、細砂糖、麥芽放入鍋中,再加入少許紅色素煮至水開即可熄火,再放入沙拉油後放置一旁使其冷卻備用。

    將水、細砂糖、麥芽放入鍋中,再加入少許紅色素煮至水開即可熄火,再放入沙拉油後放置一旁使其冷卻備用。

  • 將鳳片粉倒入攪拌缸中,和紅色素糖水及滴少許香蕉油,一起揉合成為光滑麵糰,放至一旁醒20分鐘。

    將鳳片粉倒入攪拌缸中,和紅色素糖水及滴少許香蕉油,一起揉合成為光滑麵糰,放至一旁醒20分鐘。

  • 將麵糰分割成約200g的小麵糰,包入喜歡的餡後略為整型,最外面沾上少許熟玉米粉以防沾黏,再放在模型上壓出圖案即可。(沒有模型可以放在袋子內壓平即可。

  • 完成

小撇步

1.麵團會有點黏手,可以抹些油。
2.不喜歡食用色素可自行加入抹茶粉或火龍果汁上色。

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留言

共 2 則
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  • angelru
    angelru

    糯米粉 就是鳳片粉

    有點不同喔!喜歡釣魚的朋友就會知道將鳳片粉加在裡面,魚兒🐟很愛😹

  • Gwen Heng
    Gwen Heng

    請問鳳片粉要去哪裡買?

    料理烘焙食材店

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