古早味的鳳片糕*^O^*

48 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小孩時的味道,超級懷念!
小時候都要在有特別節日或拜拜時才吃的到的點心,有別於紅龜,超軟,還有特別的香蕉味……難忘的童年。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

鳳片粉 300g
細砂糖 120g
麥芽糖 1兩
300cc
沙拉油 60cc
熟玉米粉 少許
食用紅色素 少許
紅豆沙 依個人
芋頭沙 依個人
綠豆沙 依個人
香蕉油 少許
  • 1 將水、細砂糖、麥芽放入鍋中,再加入少許紅色素煮至水開即可熄火,再放入沙拉油後放置一旁使其冷卻備用。
  • 2 將鳳片粉倒入攪拌缸中,和紅色素糖水及滴少許香蕉油,一起揉合成為光滑麵糰,放至一旁醒20分鐘。
  • 3 將麵糰分割成約200g的小麵糰,包入喜歡的餡後略為整型,最外面沾上少許熟玉米粉以防沾黏,再放在模型上壓出圖案即可。(沒有模型可以放在袋子內壓平即可。
  • 4 完成
  • 5
贊助

小撇步

1.麵團會有點黏手,可以抹些油。
2.不喜歡食用色素可自行加入抹茶粉或火龍果汁上色。

2016/06/16 發表 3,100 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣