【小磨坊】義式香煎魚排佐蔥蒜奶油醬

2016/06/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份 30 分鐘

鯛魚菲力 150克
青花菜 60克
紫地瓜 60克
1粒
中筋麵粉 10克
白葡萄酒 10 c.c.
洋蔥 10 c.c.
奶油 10 c.c.
調味料
小磨坊-蔥風味油 5 c.c.
小磨坊-蒜風味油 5 c.c.
小磨坊-白胡椒粉 少許
小磨坊-正味雞粉 適量
少許
  • 1 鯛魚切120g醃白胡椒粉、少許白葡萄酒醃至10分鐘備用。
  • 2 紫地瓜去皮蒸煮熟壓成泥炒奶油成配料,青花菜燙熟備用。
  • 3 洋蔥切絲備用。
  • 4 將魚排拌麵粉、蛋後,煎至上色熟透,放入盤子中,淋上醬汁配菜即可。
  • 5 醬汁:洋蔥切絲加正味雞粉、白葡萄酒、鮮奶油煮至爛,與蔥風味油、蒜風味油用果汁機打成泥稠狀即可。
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