【小磨坊】義式香煎魚排佐蔥蒜奶油醬


小磨坊
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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
150克
60克
60克
1粒
10克
10 c.c.
10 c.c.
10 c.c.
  • 1
    鯛魚切120g醃白胡椒粉、少許白葡萄酒醃至10分鐘備用。
  • 2
    紫地瓜去皮蒸煮熟壓成泥炒奶油成配料,青花菜燙熟備用。
  • 3
    洋蔥切絲備用。
  • 4
    將魚排拌麵粉、蛋後,煎至上色熟透,放入盤子中,淋上醬汁配菜即可。
  • 5
    醬汁:洋蔥切絲加正味雞粉、白葡萄酒、鮮奶油煮至爛,與蔥風味油、蒜風味油用果汁機打成泥稠狀即可。
2016/06/14 發表 1,272 瀏覽
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