【小磨坊】義式香煎魚排佐蔥蒜奶油醬
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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1鯛魚切120g醃白胡椒粉、少許白葡萄酒醃至10分鐘備用。
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2紫地瓜去皮蒸煮熟壓成泥炒奶油成配料，青花菜燙熟備用。
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3洋蔥切絲備用。
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4將魚排拌麵粉、蛋後，煎至上色熟透，放入盤子中，淋上醬汁配菜即可。
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5醬汁：洋蔥切絲加正味雞粉、白葡萄酒、鮮奶油煮至爛，與蔥風味油、蒜風味油用果汁機打成泥稠狀即可。
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