🐬🧀🍚奶油白醬魚排
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上次煮了奶油白醬濃湯，喝到剩一半又加入全脂牛奶熬煮，湯越發濃稠，乾脆拿來做淋的醬汁，豬排，雞排都適合，這次是用魚排，千萬不要用牛排，白醬與紅肉不搭，不速配
食材
鯛魚片
5片
低筋麵粉
少許
鹽巴
少許
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1鯛魚片先抹上薄薄的一層鹽巴，再沾上麵粉，本來是要用炸的要大量的油量考慮炸完後油的去處，算了還是用煎的，用平時炒菜的兩倍油量，下去煎到兩面焦黃就可以了 -
2再加上先前煮的白醬，淋在煎好的魚排上面就完成了（參考我之前煮的奶油松阪豬肉濃湯），如果嫌麻煩也可買市售現成白醬速食包
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3再煎一個荷包蛋加上白飯，就是一道鮮魚排餐了
小撇步
鯛魚片也可以直接放入奶油白醬濃湯內，但是不要煮太久會散掉，最好是湯沸騰時放入，差不多煮一分鐘就可以了