♡宛の美好”食“光 ✿ 福菜燜苦瓜

苦瓜去籽、去內部白膜、切長大段；福菜洗淨切段，因為福菜很鹹，所以要先泡水，在洗淨。★鹹菜曬過的那種就叫福菜。

熱油鍋，將苦瓜放入稍微拋一下炸。再將福菜放入鍋內，加水”水的高度要蓋過鍋內的材料“，燜煮一下。

起鍋前嚐一下味道，若不夠鹹，再加點適量調味料醬油調味，及少許冰糖提味。

★”葷“的福菜排骨燜苦瓜做法：在做法二中加入排骨。排骨用滾水燙過，撈起濾乾水，放入容器內加少許太白粉拌均勻備用。將排骨放入稍微炸一下撈起，再放入苦瓜稍微炸過撈起。將福菜與炸過的排骨、苦瓜放入鍋內，加入調味料與水（水的高度要蓋過鍋內的材料），燜煮至排骨熟爛即可。