鮮香菇燴花椰菜

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花椰菜與香菇都是助消化的食材,料理出鮮香可口、營養滿分的好料理哦!

食材

新鮮香菇 8朵
白花椰菜 100g
綠花椰菜 100g
蒜頭 1顆
青蔥 1支
調味
蠔油 2匙
醬油 1匙
1匙
香油 少許
胡椒粉 少許
冷開水 1碗
太白粉 1匙
  • 1 去掉白、綠花椰菜的葉子及粗梗,將花椰菜切成適當大小(可用削皮刀來削掉粗的纖維組織哦);香菇去蒂頭後在表面刻上花刀,蒜頭切末,青蔥斜切絲備用。
  • 2 煮一鍋滾水,加入1匙的鹽及少許的沙拉油,把白、綠花椰菜、香菇汆燙3分鐘瀝乾盛起。
  • 3 以蒜末、2匙的蠔油、1匙的醬油、少許的胡椒粉、香油、1碗量的冷開水拌勻。
  • 4 熱鍋加1匙的油,加入醬汁燒滾後放入香菇,稍微收汁後以太白粉勾芡,關火撒上一點香油。
  • 5 把香菇盛在花椰菜上,點綴一點青蔥絲,健康又美味的鮮香菇燴花椰菜就完成了哦!
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小撇步

新鮮香菇在表面劃出花刀,既美觀也比較好入味哦!

2016/06/10 發表 3,522 瀏覽

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