鮮香菇燴花椰菜

1 去掉白、綠花椰菜的葉子及粗梗，將花椰菜切成適當大小(可用削皮刀來削掉粗的纖維組織哦)；香菇去蒂頭後在表面刻上花刀，蒜頭切末，青蔥斜切絲備用。

2 煮一鍋滾水，加入1匙的鹽及少許的沙拉油，把白、綠花椰菜、香菇汆燙3分鐘瀝乾盛起。

3 以蒜末、2匙的蠔油、1匙的醬油、少許的胡椒粉、香油、1碗量的冷開水拌勻。

4 熱鍋加1匙的油，加入醬汁燒滾後放入香菇，稍微收汁後以太白粉勾芡，關火撒上一點香油。

5 把香菇盛在花椰菜上，點綴一點青蔥絲，健康又美味的鮮香菇燴花椰菜就完成了哦!