鮮香菇燴花椰菜

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花椰菜與香菇都是助消化的食材,料理出鮮香可口、營養滿分的好料理哦!

熱量
食材
新鮮香菇
8朵
白花椰菜
100g
綠花椰菜
100g
蒜頭
1顆
青蔥
1支
調味
蠔油
2匙
醬油
1匙
1匙
香油
少許
胡椒粉
少許
冷開水
1碗
太白粉
1匙
  • 1
    去掉白、綠花椰菜的葉子及粗梗,將花椰菜切成適當大小(可用削皮刀來削掉粗的纖維組織哦);香菇去蒂頭後在表面刻上花刀,蒜頭切末,青蔥斜切絲備用。
  • 2
    煮一鍋滾水,加入1匙的鹽及少許的沙拉油,把白、綠花椰菜、香菇汆燙3分鐘瀝乾盛起。
  • 3
    以蒜末、2匙的蠔油、1匙的醬油、少許的胡椒粉、香油、1碗量的冷開水拌勻。
  • 4
    熱鍋加1匙的油,加入醬汁燒滾後放入香菇,稍微收汁後以太白粉勾芡,關火撒上一點香油。
  • 5
    把香菇盛在花椰菜上,點綴一點青蔥絲,健康又美味的鮮香菇燴花椰菜就完成了哦!
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小撇步

新鮮香菇在表面劃出花刀,既美觀也比較好入味哦!

2016/06/10 發表 3,798 瀏覽
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