♡宛の美好”食“光 ✿ 蠔油蒸青鱗魚(三角魚) 俗稱三角魚,台語叫做青鱗仔。肉質細膩、鮮甜美味之~清蒸三角魚,簡單快速,15分鐘內可以上桌的一道菜。而且通常很受喜愛,簡單快速討喜的一道菜!一定要試試喔!♥‿♥

♡宛の美好”食“光 ✿ 蠔油蒸青鱗魚(三角魚)


宛宛
207 食譜 1.5 萬 粉絲
收藏 154 留言 4
2 人跟著做 Thumb 0a5f402e01037429 Thumb cfc460bc2dabc7d1

俗稱三角魚,台語叫做青鱗仔。肉質細膩、鮮甜美味之~清蒸三角魚,簡單快速,15分鐘內可以上桌的一道菜。而且通常很受喜愛,簡單快速討喜的一道菜!一定要試試喔!♥‿♥

食材
適量
適量
適量
調味料
2匙
適量
  • 1
    三角魚身撒上很薄的海鹽,淋上調味料蠔油及米酒,並將切碎的辣椒(去籽)、蒜頭擺在上魚身上。
  • 2
    蒸魚的同時切一些青蔥絲跟辣椒絲,辣椒絲的功能是增色,泡在清水中,可以讓青蔥捲起來,賣相較佳。
  • 3
    放電鍋蒸,外鍋約3/4杯水。(也可蓋上保鮮膜,用大火蒸10分鐘。)
  • 4
    另一種做法是,將薑蔥絲辣椒絲鋪在蒸好的魚上面,加熱兩匙的橄欖油,趁油溫很高時直接將熱油淋在蔥絲上。〈這種做法比較油,但更美味〉
小撇步

因為三角魚體型較小,所以不用蒸太久, 如果適用白鯧之類的魚,就要蒸15-20分,筷子可以輕易刺過魚身才行喔!

★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺
自己做料理是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!
https://www.facebook.com/wanwanFood

2012/01/03 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
宛宛
207 食譜 1.5 萬 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我推薦你這篇給FB朋友們~ 你這煮法超適合三角魚肉質的!! 真的很讚!!
我都是用無敵薑絲清湯~ 哈哈哈~

8 years ago
user_avatar

簡單又方便喔

8 years ago
user_avatar

只要一只電鍋很多料理都能輕易上手^^

8 years ago
user_avatar

看起來多好好吃!

8 years ago

大家都在查

火龍果舒肥機3M真空保鮮盒便當臭豆腐滷味拉麵洛神花冰淇淋牛肉麵秋葵普格義大利麵醬燒肉奇異果水果涼拌小黃瓜蜂蜜百香果WMF快力鍋水波爐馬卡龍鳳梨酥鮑魚虎牌電子鍋芒果南瓜濃湯史雲生雞湯棉花糖泡麵蛋捲Bosch廚師機迷迭香枸杞壽司檸檬土豆鑄鐵鍋微波爐飛利浦IH電子鍋壽喜燒披薩紅豆鳳梨素食奇亞籽芋頭芭樂獅王洗碗精減肥餐早午餐