淡水阿給

annie
770 食譜 1,743 粉絲

描述

阿給就是日文中油豆腐之意。油豆腐塞了粉絲,再以魚漿封口,沾著海山醬吃,若再配上一碗魚丸湯,更加美味。是淡水特色小吃之一。

食材

8-10個
2紥
2大匙
1磅
海山醬
2大匙
3大匙
2大匙
2大匙
2杯
調味料
2大匙
1/2小匙
1碗
1/4小匙

步驟

  • 粉絲泡軟後瀝乾水,並剪成小段。

    粉絲泡軟後瀝乾水,並剪成小段。

  • 油豆腐用小刀劃一口,挖出部分的豆腐。調味料先在碗中拌勻。

    油豆腐用小刀劃一口,挖出部分的豆腐。調味料先在碗中拌勻。

  • 鍋中放少許油,冷油時即可入蝦皮爆香。

    鍋中放少許油,冷油時即可入蝦皮爆香。

  • 然後下調味料及粉絲,拌勻即可熄火,不需煮滾。讓粉絲在鍋中吸乾湯汁。

    然後下調味料及粉絲,拌勻即可熄火,不需煮滾。讓粉絲在鍋中吸乾湯汁。

  • 粉絲塞入豆腐中間,並以魚漿封口。

    粉絲塞入豆腐中間,並以魚漿封口。

  • 放入蒸籠,以中火蒸約15分鐘。

    放入蒸籠,以中火蒸約15分鐘。

  • 海山醬全部食材在鍋中先調勻,然後開火邊煮邊攪拌,煮至沸騰呈濃稠狀,即可熄火,放涼備用。

    海山醬全部食材在鍋中先調勻,然後開火邊煮邊攪拌,煮至沸騰呈濃稠狀,即可熄火,放涼備用。

2,127 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
annie
770 食譜 1,743 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒獅子頭 鳳梨 羊肉爐 雪q餅 梅干扣肉 紅燒肉 蒜頭雞 鴨賞 滷豬腳 水餃 鳳梨蝦球 壽喜燒 新豬肉 鱸魚 馬鈴薯燉肉 發糕 部隊鍋 鹽水雞 植物肉 東坡肉 豬腳 回鍋肉 薑母鴨 香菇雞湯 刈包 紅燒牛肉 紅豆湯 米糕 新餐肉 櫻花蝦 蝦子 鮭魚 石斑魚 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 雞胸肉 米餅 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 糖醋魚 牛排 燉牛肉 糖醋排骨 砂鍋魚頭 滴雞精 梅子酒 麻油雞 脆皮燒肉 潤餅 滷味