百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,032 粉絲

淡水阿給

淡水阿給

描述

阿給就是日文中油豆腐之意。油豆腐塞了粉絲,再以魚漿封口,沾著海山醬吃,若再配上一碗魚丸湯,更加美味。是淡水特色小吃之一。

食材

海山醬
調味料

步驟

  • 粉絲泡軟後瀝乾水,並剪成小段。

    粉絲泡軟後瀝乾水,並剪成小段。

  • 油豆腐用小刀劃一口,挖出部分的豆腐。調味料先在碗中拌勻。

    油豆腐用小刀劃一口,挖出部分的豆腐。調味料先在碗中拌勻。

  • 鍋中放少許油,冷油時即可入蝦皮爆香。

    鍋中放少許油,冷油時即可入蝦皮爆香。

  • 然後下調味料及粉絲,拌勻即可熄火,不需煮滾。讓粉絲在鍋中吸乾湯汁。

    然後下調味料及粉絲,拌勻即可熄火,不需煮滾。讓粉絲在鍋中吸乾湯汁。

  • 粉絲塞入豆腐中間,並以魚漿封口。

    粉絲塞入豆腐中間,並以魚漿封口。

  • 放入蒸籠,以中火蒸約15分鐘。

    放入蒸籠,以中火蒸約15分鐘。

  • 海山醬全部食材在鍋中先調勻,然後開火邊煮邊攪拌,煮至沸騰呈濃稠狀,即可熄火,放涼備用。

    海山醬全部食材在鍋中先調勻,然後開火邊煮邊攪拌,煮至沸騰呈濃稠狀,即可熄火,放涼備用。

5,912 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,032 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 白菜滷 茄子 炒麵 花椰菜 義大利麵 雞湯 三杯雞 地瓜 雞胸肉 排骨 糖葫蘆 糖醋排骨 四季豆 金針菇 家常菜 湯麵 炒飯 低脂高蛋白 番茄炒蛋 馬鈴薯 餅乾 竹筍 台式泡菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞肉 打拋豬 瓜仔肉 鮭魚 玉米濃湯 香菇雞湯 雞蛋豆腐 粽子 高麗菜飯 番茄 菠菜 滷肉 蕃茄燉牛肉 豆腐 南瓜 早餐 櫛瓜 蒸蛋 酸辣湯 麻婆豆腐