淡水阿給

1 粉絲泡軟後瀝乾水，並剪成小段。

2 油豆腐用小刀劃一口，挖出部分的豆腐。調味料先在碗中拌勻。

3 鍋中放少許油，冷油時即可入蝦皮爆香。

4 然後下調味料及粉絲，拌勻即可熄火，不需煮滾。讓粉絲在鍋中吸乾湯汁。

5 粉絲塞入豆腐中間，並以魚漿封口。

6 放入蒸籠，以中火蒸約15分鐘。

7 海山醬全部食材在鍋中先調勻，然後開火邊煮邊攪拌，煮至沸騰呈濃稠狀，即可熄火，放涼備用。