蜜糖核桃

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平常吃核桃都是直接吃無調味的原味,
偶爾也會想吃點不一樣的,
這次用簡單的材料來幫核桃加工一下,
甜甜的很好吃,
但是熱量高,要斟酌食用,
不要一次吃太多哦。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

生核桃 300g
70g
二砂糖 70g
蜂蜜 20g
1/4小匙
白芝蔴(可省略) 適量
  • 1 取一烤盤鋪張烘焙紙,把生核桃平鋪在紙上,烤箱預熱160度,預熱完畢後把這盤核桃放進去烤6分鐘。
  • 2 把糖、水、蜂蜜全部倒在鍋裡,以小火煮溶,煮的時候不用攪拌,放著就好,這時可以先去把烤箱預熱,溫度180度/10分鐘。
  • 3 煮到溶化起大泡泡,就可以稍微攪拌一下,然後馬上關火。
  • 4 剛才烤好的核桃全部倒入糖漿裡。
  • 5 迅速攪拌均勻,讓每粒核桃都沾到糖漿。
  • 6 攪拌好之後要立刻把它們倒回烤盤,動作要快,不然糖漿硬掉後會很難操作,然後送入已預熱好的烤箱,以180度烤5分鐘。
  • 7 烤好後就可以拿出來放涼,喜歡的話,還可以撒點白芝蔴點綴。
  • 8 看起來亮晶晶的。
  • 9 完全涼透後,就可以裝到乾淨保鮮盒裡,冷藏保存。
  • 10 沾了糖漿的鍋子放些熱水煮滾,就很容易把殘留糖漿清洗乾淨。
  • 11 我用的糖漿量其實不多,所以吃起來不會過甜,喜歡很甜的話,可以自行酌量增加糖漿份量。
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小撇步

*烤核桃時請留意不要烤過頭,不然會有焦臭味。
*我用的是生核桃,所以一定要烤過才能吃,核桃的咖啡色皮膜略有苦味是正常的。
小星星廚房
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2016/07/15 發表 3.1 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 4 則

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謝謝你提供的方法,讓家人愛不釋手!一口接一口

2 個月前
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作者回應

謝謝喜歡^^

2 個月前
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為什麼和了糖漿還要放回考箱回烤?

5 個月前
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作者回應

比較香哦~

2 個月前
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請問可以用楓糖嗎?

5 個月前
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作者回應

可以,會有另一種風味,也是很棒!

2 個月前
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好簡單做喔.冬天_做糖漿效果特別棒呢~

6 個月前
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作者回應

是的,沒錯^^

6 個月前